اللوز هي شجرة الجوز التي توفر العديد من الفوائد الصحية. فهي لا تحتاج إلى تبريد ويمكن نقلها بسهولة ، مما يجعلها وجبة خفيفة ، أو أي طبق جانبي لأي وجبة ، أو محسن نكهة للعديد من الأطباق. على عكس العديد من المكسرات الأخرى ، يحتوي اللوز على مستويات عالية من الدهون "الصحية" ، والتي تعتبر جيدة لصحتك. زادت اللوز الخام من الفوائد الصحية على اللوز المعالج مثل اللوز المشوي أو المنكّه.
محتوى الدهون والفوائد
اللوز هي مصدر ممتاز من الدهون الأحادية غير المشبعة ، ونفس النوع من الدهون الموجودة في زيت الزيتون الذي له فوائد صحية إيجابية. ويرتبط استهلاك الدهون الأحادية غير المشبعة مع انخفاض أمراض القلب والأوعية الدموية. يحتوي واحد من اللوز ، أو 23 حبة كاملة ، على 18 غراما من الدهون ، 11 غرام منها دهون أحادية غير مشبعة.
معبأة مع الطاقة
اللوز يحتوي على ريبوفلافين ، أو فيتامين ب 2 ، والذي يستخدمه الجسم لاستكمال إنتاج خلايا الدم الحمراء واستقلاب الكربوهيدرات لتزويدك بالطاقة. حصة واحدة من اللوز تحتوي على ما يقرب من 18 في المئة من القيمة اليومية للريبوفلافين. أيضا ، ربع كوب من اللوز يوفر 45 في المئة من القيمة اليومية للمنغنيز و 20 في المئة من النحاس. يتم استخدام هذين المعدنين من قبل الجسم لإنتاج الإنزيمات التي تمنع إطلاق الجذور الحرة ، والتي ترتبط بعملية الشيخوخة.
مصدر البروتين
واحدة من اللوز تحتوي على 7.62 غرام من البروتين. للمقارنة ، تحتوي البيضة النموذجية على 5.54 جرام من البروتين فقط. إن القيمة اليومية الموصى بها من البروتين لنظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري هي 50 جرامًا في اليوم ، لذا فإن تناول ربع كوب من اللوز يحتوي على 15٪ تقريبًا من القيمة اليومية الموصى بها للبروتين.
حقائق غذائية إضافية
ثلاثة وعشرون حبة كاملة من اللوز توفر 5.6 جرام من الكربوهيدرات ، بما في ذلك 3.3 غرام من الألياف ، وهي 13 في المائة من القيمة اليومية الموصى بها للألياف. اللوز ليس لديهم الكوليسترول وكمية لا تذكر من الصوديوم. اللوز يحتوي أيضا على حوالي 206 ملليغرام من البوتاسيوم مقارنة مع الموز ، الذي يحتوي على 290 ملليغرام من البوتاسيوم.
موانع لاستهلاك اللوز
في الواقع ، يتم طهي اللوز المحمص في عملية مماثلة للقلي مع زيت جوز الهند أو زيت لب النخيل ، لذلك عادة ما تحتوي على زيادة الدهون المشبعة ، والتي ترتبط مع مستويات عالية من الكوليسترول LDL وزيادة سمك جدران الشرايين. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي اللوز على كمية كبيرة من الأكسالات ، والتي يمكن أن تتبلور في الجسم وتخلق مشاكل صحية إذا كان لديك مشاكل في الكلى أو المرارة. كثير من الناس أيضا تطوير الحساسية إلى اللوز. إذا كنت تعانين من أعراض الحساسية ، بما في ذلك الشعور بالوخز أو الخدر على شفتيك أو فمك أثناء تناول اللوز ، فقد تتطور استجابة الحساسية ويجب ألا تتناول اللوز.
