يعرف مايو كلينيك التهاب الجلد التأتبي (الأكزيما) بأنه التهاب مزمن وحاك في الجلد قد يكون مرتبطا بحمى القش أو الربو. انها تتطور في كثير من الأحيان وراء الركبتين وعلى ذراعيك. على الرغم من أن الأكزيما عادة ما تُرى في الأطفال والرضع ، يمكن أن تتطور الحالة أيضًا في مرحلة البلوغ. يقول Kidshealth.org أن واحداً من كل عشرة أشخاص في جميع أنحاء العالم سيتأثر بالأكزيما خلال فترة حياتهم. يجب على مرضى الأكزيما أن يعيروا اهتماما خاصا لنظامهم الغذائي لأن بعض الأطعمة معروفة بأنها تزيد من اضطراب الجلد.
ثمار
ومن المعروف أن بعض الفواكه ، وخاصة الحمضية منها أكثر ، تفجر الأكزيما. هذه الفاكهة تشمل البرتقال والطماطم والليمون والفراولة.
الأطعمة الأخرى
الأطعمة التي تسبب الحساسية الغذائية الشائعة هي أيضا متورطة في إثارة وتفاقم الأكزيما. بعض المواد الغذائية الشائعة المرتبطة بالاستجابة للحساسية للأكزيما تشمل منتجات الألبان (خاصة حليب البقر والبيض) من فول الصويا والمكسرات والقمح والمحار. يستطيع طبيبك اختبار الحساسية الغذائية عن طريق وخز الجلد بمستخلص من المادة الغذائية و مراقبة استجابة الجلد.
إضافات
المضافات الغذائية والمواد الحافظة يمكن أن تسبب أيضا الأكزيما. ومن المحتمل العثور على هذه الأطعمة في الأغذية المعلبة والمعبأة وتشمل التارتازين (صبغة آزو صفراء ، تستخدم في تلوين الطعام) ، بنزوات الصوديوم ، غلوتامات الصوديوم (الملح) والكبريتات (حافظة الفاكهة). MSG (الغلوتامات أحادية الصوديوم ، التي تستخدم كمضافات غذائية لتعزيز النكهة) قد تؤدي أيضًا إلى زيادة أو تفاقم الإكزيما.
