للاسكواش نكهة خفيفة ونسيج صلب عندما لا يتم طهيه. يُحَوِّل الكوكا بالخبز الطبق إلى طبق طهي مشوي مع مركز ناعم وظهر خارجي متقشر. وصفات الكوسا المخبوزة مكعبة تعمل بشكل أفضل مع أصناف القرع الشاسع الصلبة مثل البلوط و butternut. القرع المطبوخ هو لذيذ بما فيه الكفاية لتناول الطعام كما هو. أضف مكونات صحية أخرى إلى الطبق لتغيير النكهة.
تجهيز
وضع القرع على لوح التقطيع نظيفة وشريحة من أعلى مع سكين مسننة حاد. قشر الجلد مع مقشرة الخضروات أو سكين التقشير. قطع القرع في نصف طولا. يستخرج البذور مع مغرفة الآيس كريم وتجاهل. يمكنك أيضا تحميص بذور وجبة خفيفة صحية مقدد - فهي تحتاج فقط إلى القليل من الملح للتوابل. قطع نصف الاسكواش إلى مكعبات بحجم متساوي بحيث يطبخون بالتساوي.
طبخ
تدعو معظم الوصفات إلى تسخين الفرن ما بين 350 إلى 400 درجة فهرنهايت. صب 1 إلى 2 ملعقة كبيرة. من زيت الزيتون على ورقة الخبز. نقل القطع المكعبة من الاسكواش إلى ورقة الخبز وإرم مكعبات في زيت الزيتون. يضيف زيت الزيتون نكهة وتقشير إلى خارج مكعبات الكوسا بينما يحفظ القرع من الالتصاق بورقة الخبز. ضعي صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقاً واطهي المكعبات لنحو 30 دقيقة إلى ساعة ، أو حتى يمكنك اختراق مكعبات الاسكواش بسهولة باستخدام شوكة.
المكونات الإضافية
الاسكواش هو لذيذ ولذيذ من تلقاء نفسه ، ولكن إضافة المزيد من المكونات يعزز النكهة. التوابل مثل القرفة والفلفل الحار والملح والفلفل الحار والفلفل الأسود إضافة نكهة دون إضافة المزيد من السعرات الحرارية. تدعو بعض الوصفات إلى استخدام السكر البني أو شراب القيقب أو العسل في طهي القرع. استخدام المحليات لماما للحفاظ على هذا الطبق صحي. قم بقليل القرع مع المكسرات القلبية الصحية مثل اللوز والبقان.
تغذية
الاسكواش خالي من الدهون وخالي من الصوديوم وخالي من الكوليسترول. معظم الاسكواش يحتوي على نسبة عالية من الألياف ، والمغنيسيوم ، والبوتاسيوم ، والفيتامينات A ، و C. واحد من نصف كوب من الكوسا المطبوخة غير المطبوخة يحتوي على 30 إلى 50 سعرة حرارية مع 1 إلى 2 غرام من الألياف. إضافة مكونات أخرى تغير المحتوى الغذائي والسعرات الحرارية لهذا الطبق.
