في الاعتدال ، الخوخ هي إضافة جيدة لنظام غذائي متوازن. وفقًا لـ ChooseMyPlate.gov ، يجب أن يستهلك البالغ العادي من 1/2 إلى 2 كوب من الفاكهة كل يوم. كوب واحد من فنجان الفواكه المجففة يعادل كوب واحد من الفاكهة الطازجة. يحتوي البرقوق ، وهو الخوخ المجفف ، على سعرات حرارية أكثر لكل وجبة من الخوخ الطازج - 209 سعرات حرارية مقارنة بـ 76 - ولكنه مصدر غني بالمغذيات الأساسية من نظرائهم الجدد. تجنّب تناول الخوخ بين الوجبات لأن نسبة السكر العالية فيها قد تساهم في تسوس الأسنان.
منخفض في الدهون
يحتوي كل كوب من حبوب الكرفس التي تحتوي على كوب ونصف على 0.33 غرام من الدهون ، فقط 0.07 جرام منها دهون مشبعة. وهذا المبلغ سيوفر للبالغين يتمتعون بصحة جيدة نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري مع أقل من 1 في المائة من الحد اليومي الموصى به من الدهون المشبعة. يحتوي البرقوق على كميات ضئيلة من الدهون الأحادية وغير المشبعة وغير الكوليسترول.
عالية في الكربوهيدرات
يتم توفير غالبية محتوى السعرات الحرارية من الخوخ بالكربوهيدرات. هناك ما يقرب من 55.6 غرام من الكربوهيدرات الكلية في كل كوب 1/2 ، مع 33.2 غرام من السكريات البسيطة مثل الفركتوز والجلوكوز. البرقوق هي أيضا مصدر جيد للألياف الغذائية ، مع 6.2 غرام لكل 1/2 - فنجان ، أو 18 في المئة و 22 في المئة على التوالي ، من توصية الألياف اليومية للرجال والنساء.
مصدر ممتاز من فيتامين ك
فيتامين ك يساعد على تقوية العظام ، ويحتاج لتجلط الدم بشكل صحيح. يجب أن تحصل النساء على 90 ميكروغرام من فيتامين ك يومياً ، بينما يحتاج الرجال إلى حوالي 120 ميكروغراماً. مع ما يقرب من 52 ميكروغرام في كل نصف كوب ، فإن خدمة الخوخ تحقق أكثر من 50 في المائة من البدل اليومي الموصى به للمرأة ونحو 43 في المائة مما يحتاجه الرجل كل يوم. يحتوي البرقوق أيضًا على كمية عالية من فيتامين أ وتركيز صغير من فيتامينات ب ، بما في ذلك فيتامين ب 6 ، ريبوفلافين ونياسين.
كثيفة مع البوتاسيوم
يستهلك تناول كوب من الكعك 1/2 كوب 637 مليغرام من البوتاسيوم ، وهو أكثر مما تحصل عليه من الموز متوسط الحجم ، كوب من عصير البرتقال الطازج ، أو 1/2 كوب من القرع الشتوي المطبوخ ، السبانخ أو الفاصولياء. كل نصف كوب من البرقوق يحتوي على 13٪ من الـ 4،700 ملليغرام من البوتاسيوم يجب أن يكون الشخص بالغ يومياً. وفقا لمعهد لينوس بولينغ ، فإن النظام الغذائي الذي يضم مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم مثل البرقوق قد يقلل من خطر ارتفاع ضغط الدم وهشاشة العظام والسكتة الدماغية. يحتوي البرقوق أيضًا على الحديد والنحاس والمنغنيز.
