إذا كنت تخطط لإطعام عدد قليل من الضيوف ، يمكنك توفير وقت التحضير والطهي عن طريق صنع ديك رومي صغير. قد يزن الديك الرومي الصغير ما بين 4 إلى 12 رطلاً. ولا تستغرق سوى بضع ساعات لتحميصها في الفرن. خطط على حوالي 1 رطل من الديك الرومي لكل ضيف إذا كنت تستخدم ديك رومي يزن أقل من 12 رطلاً.
الخطوة 1
ذوبان الديك الرومي في الثلاجة. ديك رومي صغير يتراوح بين 4 و 12 رطلًا. يحتاج إلى إذابة الثلج في الثلاجة لمدة يوم إلى ثلاثة أيام قبل الطهي.
الخطوة 2
سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. اضبط رفوف الفرن الخاصة بك إذا كنت بحاجة لإفساح المجال لوضع وعاء التحميص في الفرن.
الخطوه 3
إزالة تركيا من الحقيبة. أخرج أي من حوصلة الطائر التي يمكن تخزينها في تجويف الطائر. احتياطي إذا كنت تخطط لاستخدام حوصلة الطائر في إعداد أي المرق ، الصلصات أو الحساء.
الخطوة 4
تشغيل المياه النظيفة والباردة من خلال تجويف تركيا الصغيرة. اضبط الديك الرومي على رف مشوي في صينية تحميص صغيرة.
الخطوة 5
بات تركيا مع المناشف الورقية الجافة. افركي السطح الخارجي للطائر بالملح والفلفل وتوابل الدواجن الجافة.
الخطوة 6
إدخال ترمومتر اللحوم في تركيا الصغيرة. أدخل مقياس الحرارة في الجزء السفلي من عضلة الفخذ.
الخطوة 7
تغطية تركيا مع غطاء تحميص. أزل الغطاء في منتصف الطريق تقريبًا خلال وقت الطهي. يصب ؟ كوب من الماء في قاع وعاء التحميص.
الخطوة 8
مشوي الديك الرومي لمدة 2؟ لمدة ثلاث ساعات. من غير المحتمل أن يستغرق الديك الرومي الصغير غير المحشو أكثر من ثلاث ساعات ليطبخ. يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية للفخذ إلى ما لا يقل عن 165 درجة فهرنهايت قبل إزالتها من الفرن.
الأشياء ستحتاج
- صينية تحميص صغيرة مع غطاء
- رف التحميص
- ميزان حرارة اللحوم
- مناديل ورقية
- ملح
- فلفل
- توابل الدواجن
نصائح
- إذا كنت قصيرًا في الوقت المناسب ، يمكنك إذابة الديك الرومي الصغير في الماء البارد قبل الطهي. غمر الديك الرومي في حوض من الماء البارد. سوف يستغرق السحب حوالي 30 دقيقة لكل رطل من الديك الرومي.
تحذيرات
- تجنب حشو تركيا صغيرة. من غير المحتمل أن تكون قادرًا على احتواء كمية كبيرة من الحشو في تجويف الطائر. أيضا ، وزارة الزراعة في الولايات المتحدة لا توصي حشو تركيا بسبب زيادة خطر الأمراض التي تنقلها الأغذية.
