Flaxseed هو عنصر شائع في الممر الغذائي الصحي ، لكنه ليس جديدًا - إن دليل زراعة بذور الكتان يعود إلى العصور القديمة. منذ فترة طويلة تعتبر الكتان بذور صحية ، وتؤكد الأبحاث الأولية بعض فوائدها. في حين قد لا يمكن حتى الآن فهم ملامح التغذية الكاملة ل flaxseed ، فغالبا ما ترتبط فوائدها بالأحماض الدهنية أوميجا -3 ، والألياف ومحتوى اللجنن. في الأشخاص المصابين بداء السكري ، قد يضيف إضافة بذور الكتان إلى النظام الغذائي فوائد مفيدة ، بما في ذلك السيطرة على نسبة السكر في الدم ، وتحسين مستويات الكوليسترول وثلاثي الغليسريد ، ودور محتمل في صحة الكلى. ومع ذلك ، هناك حاجة لدراسات أكبر لفهم كامل لدور بذور الكتان في إدارة مرض السكري.
تحسينات السكر في الدم
بذور الكتان قد تساعد على خفض مستويات السكر في الدم. أظهرت دراسة نشرت في عدد سبتمبر 2011 من "مجلة المكملات الغذائية" أن المشاركين الذين استكملت غذائهم مع مسحوق بذور الكتان قد انخفض بنسبة 20٪ في متوسط صيام مستويات السكر في الدم. وقد أفادت دراسة أخرى نُشرت في عدد يوليو / تموز 2009 من "المجلة الدولية لعلوم الأغذية والتغذية" عن انخفاض بنسبة 12 في المائة في متوسط سكر الدم الصائم في المشاركين الذين استكملت حميتهم بعلف الكتان. كان المشاركون في كلتا الدراستين مصابين بالسكري من النوع الثاني. في حين أن السبب الدقيق لفائدة غير معروف ، قد تكون الألياف في الكتان مسؤولة. يحتوي الكتان على الصمغ ، أو الصمغ - وهو نسيج جلوي مكون من هلام يمكن أن يبطئ عملية الهضم ويسمح بهضم الجلوكوز من الأطعمة وإطلاقه في الدم ببطء أكبر. كانت هذه الدراسات صغيرة وقصيرة المدى ، لذا يلزم إجراء دراسات أكبر لفهم دور الكتان في التحكم في سكر الدم بشكل أفضل.
الكولسترول وخفض الدهون الثلاثية
بالإضافة إلى تحسينات السكر في الدم ، ربطت هذه الدراسات الكتان بتحسين مستويات الكوليسترول وثلاثي الغليسريد. وأفاد البحث الذي نشر في "مجلة المكملات الغذائية" أن إضافة مسحوق الكتان أدى إلى انخفاض إجمالي الكوليسترول بنسبة 14 بالمائة تقريباً ، بينما انخفض مستوى الدهون الثلاثية بنسبة 18 بالمائة. وذكرت الدراسة التي نشرت في "المجلة الدولية لعلوم الأغذية والتغذية" أن إضافة صمغ بذور الكتان انخفض الكوليسترول الكلي بنحو 10 في المائة ، ولكن لم يتم تحسين الدهون الثلاثية في هذه الدراسة. في حين أن هذه الفوائد قد تكون ذات صلة بحركة الصمغ في الكتان ، قد تلعب القشور أيضًا دورًا. الكتان هو أعلى مصدر غذائي للقشور ، وهو مركب مصنّف كألياف يعمل كإستروجين نباتي مفيد وله أيضًا تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة. ومع ذلك ، ليس كل الأبحاث تظهر فائدة. أظهرت دراسة صغيرة نشرت في عدد سبتمبر / أيلول 2002 من "أمراض النساء والولادة" أن بذور الكتان لم تخفض مستويات الكوليسترول لدى النساء. هناك حاجة لدراسات أكبر لتحديد كيفية تأثير الكوليسترول في مستويات الكوليسترول وثلاثي الغليسريد في مرضى السكري.
فوائد القلب والأوعية الدموية
تحتوي بذور الكتان على حمض ألفا لينولينيك (ALA) ، وهو دهون أوميغا 3 مرتبطة بفوائد القلب والأوعية الدموية. ربطت مقالة مراجعة نشرت في تشرين الثاني / نوفمبر 2010 في "المجلة الكندية لأمراض القلب" بين الوجبات الغنيّة لـ ALA وبين انخفاض خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية. وفقا لجمعية القلب الأمريكية ، فإن البالغين المصابين بمرض السكري أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب بنسبة 2 إلى 4 مرات أو الذين يعانون من السكتة الدماغية مقارنة بالذين لا يعانون من مرض السكري. نظرًا لعدم توفر الأبحاث الخاصة بمحتوى ALA من بذور الكتان والفوائد المرتبطة بالأمراض القلبية الوعائية ، هناك حاجة إلى المزيد من الأبحاث الجيدة لفهم دور بذور الكتان في إدارة مرض السكري ودوره في إدارة أو تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
حماية الكلى
يزيد مرض السكري من خطر الإصابة بأمراض الكلى. تشير الأبحاث الأولية المنشورة في عدد ديسمبر 2003 من "الكلى الدولي" إلى أن استهلاك بذور الكتان يمكن أن يقلل من احتمال حدوث تلف في الكلى ، مما قد يقلل في نهاية المطاف من خطر الفشل الكلوي. في هذه الدراسة - التي أجريت على الجرذان السمان - وجد الباحثون أن استبدال بذور الكتان الأرضية لبروتين الحليب يقلل من وجود كميات غير طبيعية من البروتين في البول ، مما يشير إلى تلف الكلى. لم تتمكن هذه الدراسة من تحديد مكونات وجبة بذور الكتان المسئولة عن الفوائد المذكورة. يعد البحث الجيد على البشر ضروريًا لتحديد ما إذا كان الكتان يضفي فائدة واقية للكلى على مرضى السكري.
شكل من أشكال الكتان
Flaxseed هو بذور معبأة بالمغذيات ، مع فوائد مرتبطة بمحتوى ALA والألياف - بما في ذلك محتوى الصمغ و lignan. ومع ذلك ، فإن شكل الكتان هو اعتبار مهم. زيت بذور الكتان ، على سبيل المثال ، غني بالـ ALA ولكنه يفتقر إلى الألياف والقشور والمركبات المفيدة الأخرى. أيضا ، بذور كاملة توفر الألياف ، ولكن الفوائد الكاملة لمحتوى ALA والصمغ قد لا تتحقق ما لم تمضغ البذور. بالإضافة إلى ذلك ، قد لا تحتوي كبسولات الكتان وحبوب منع الحمل على المركبات النباتية نفسها مقارنة مع بذور الكتان ، أو وجبة الكتان. للحصول على الفوائد الكاملة للكتان ، قم بشراء وجبة الكتان أو طحن البذور كاملة في المنزل ، والتبريد للحفاظ على النضارة إذا لم تستخدم على الفور.
المحاذير والإحتياطات
يعتبر استهلاك بذور الكتان أمنا بشكل عام ، خاصة في الكميات المستخدمة في معظم الدراسات البحثية - 1 إلى 4 ملاعق كبيرة من البذور الأرضية يومياً. ومع ذلك ، بعض الاحتياطات في النظام. يجب على الأفراد الذين لديهم تاريخ من الاضطرابات المعدية المعوية أو الأعراض مناقشة استخدام بذور الكتان مع الطبيب ، لأن كميات كبيرة ، وخاصة من بذور كاملة أو بذور الكتان ، يمكن أن تفاقم الأعراض. لأن بذور الكتان يمكن أن تخفض نسبة السكر في الدم ، يحتاج أي شخص يعاني من مرض السكري إلى مراقبة نسبة السكر في الدم عن كثب - فقد تنخفض متطلبات الأدوية إذا كان الكتان يحسّن نسبة السكر في الدم. كما هو الحال مع أي ملحق أو دواء ، استشر الطبيب قبل البدء.يجب على أي شخص لديه مستويات السكر في الدم غير المنضبط العمل مع الطبيب وفريق رعاية مرضى السكري للحصول على المشورة الإدارية ، وبذور الكتان ليست بديلاً عن أدوية الأنسولين أو داء السكري.
