من المحتمل أن يكون البيض قد أصيب بحالة من الراب السيئ في الماضي ، لكن الأبحاث بدأت تظهر مدى رضاهم عنك. وجدت "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية" أي دليل بين الناس الذين يتناولون البيض والنوبات القلبية. ومع ذلك ، لا تزال كلية هارفارد للصحة العامة لا توصي بأكثر من 3 بيضات كل أسبوع لتجنب المخاطر الصحية الأخرى. يمكنك أن تأكل بيضك بطرق عديدة ، ولكن الغليان هو طريقة بسيطة لإنشاء وجبة خفيفة صحية يمكن تناولها أثناء التنقل. من السهل أيضًا تخزين البيض المسلوق في علب طعام الأطفال ، أو يمكن تخزينه في الثلاجة لتناول الوجبات الخفيفة لاحقًا.
للعيون والشعر والأظافر
تقترح اليوميات الصحية أن البيض مفيد بشكل خاص للعيون. تناول طعام واحد يوميا قد يمنع الضمور البقعي ، لأن البيض يحتوي على المغذيات اللوتين والزيكنسنثين. توجد هذه المغذيات في البيض أكثر من مصادر الغذاء الأخرى. استهلاك البيض قد يقلل أيضا من خطر إعتام عدسة العين. يحتوي البيض أيضًا على نسبة عالية من الكبريت وهو مصدر جيد للفيتامين D ، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الأخرى. هذا يساعد على نمو الشعر والأظافر الصحية.
للدماغ
قد يكون البيض جيدًا لوظائف المخ منذ أن يحتوي على الكولين. الكولين هو عنصر غذائي ينظم الدماغ والجهاز العصبي وصحة القلب والأوعية الدموية. فهو يساعد على الحفاظ على بنية أغشية خلايا المخ ، والتي تساعد على نقل الرسائل من الدماغ إلى الأعصاب والعضلات. كما أنه يساعد النساء الحوامل مع تطور دماغ الجنين ويمنع العيوب الخلقية.
لإدارة الوزن
البيض مصدر جيد للبروتين ، ومعروف بأنه المصدر الأعلى لجميع مصادر الغذاء. يساعد البروتين على إعطاء طاقة جسمك ويجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول. والبيض أيضًا منخفض الدهون المشبعة ويمكن اعتباره بروتينًا ضعيفًا ، حيث يحتوي على 70 سعرًا حراريًا فقط. البروتينات الخالية من الدهون هي عنصر حيوي لإدارة الوزن ، عندما تكون مصحوبة بالخضروات الطازجة والحبوب الكاملة. قد يساعد البيض أيضًا في بناء قوة العضلات ومنع فقدان العضلات.
