التفاح هو وجبة خفيفة صحية لأكثر من سبب واحد. أنها توفر الفيتامينات مثل C ، A والفولات ، وكذلك المعادن ، بما في ذلك البوتاسيوم والفوسفور. كما يقدم التفاح فوائد في الجهاز الهضمي ، مما يقلل من مخاطر الإمساك وتحسين الشبع - خاصة إذا كنت تستهلكها الخام ومع الجلد.
الألياف غير القابلة للذوبان
تحتوي التفاح على ألياف غير قابلة للذوبان. تستهلك المزيد من الألياف غير القابلة للذوبان عندما تأكل التفاح بجلدها. هذا النوع من الألياف يوفر الجزء الأكبر في الأمعاء الخاص بك. تساعد الألياف غير القابلة للذوبان في الحفاظ على الماء وتنعيم البراز وتحريك الطعام بسرعة من خلال الجهاز الهضمي. كما أنه يساعد على تقليل خطر الإصابة بمرض الرتج ، حيث تتطور الأكياس الصغيرة على طول جدار الأمعاء. يسبب مرض الرتج آلامًا في البطن وتغيرات في عادات الأمعاء والتشنج والقيء والغثيان وقد يؤدي إلى مضاعفات مثل الالتهابات والنزيف والدموع الصغيرة وانسداد في القولون.
الألياف القابلة للذوبان
يحتوي التفاح أيضا على البكتين من الألياف القابلة للذوبان. هذا النوع من الألياف يذوب في الماء ويشكل مادة تشبه الهلام ، مما يؤدي إلى إبطاء عملية الهضم. يساعد على منع تراكم الكوليسترول ويساعد على خفض مستويات الجلوكوز في الدم. يبدو أن الألياف القابلة للذوبان تؤخر امتصاص الغلوكوز أثناء عملية الهضم ، مما قد يقلل من خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري ، وفقًا لكتاب "اكتشاف التغذية" الذي أعده بول إنسل ، وآخرون.
القدرة على بريبايوتكس
قد يكون البكتين الموجود في التفاح أيضًا مفيدًا لمادة البريبايوتك ، وفقًا لـ "الكربوهيدرات غير الهضمية وصحة الجهاز الهضمي" بواسطة Teresa M. Paeschke و William R. Aimutis. البريبايوتك هي مواد مغذية غير قابلة للهضم والتي تستخدم للطاقة بواسطة البكتيريا المفيدة التي تعيش في الأمعاء ، وتسمى البروبيوتيك. البروبيوتيك لها العديد من الفوائد الصحية المحتملة بما في ذلك مساعدة الهضم. تساعد البريبايوتكس البروبيوتكس على التأثير الصحي. قد يكون لها دور في تحسين التهاب القولون ، والحد من أعراض القولون العصبي ، وتحسين التهاب المعدة والأمعاء ، والمساعدة في امتصاص الكالسيوم وتحسين أنواع معينة من الإسهال.
تخمة
كلا النوعين من الألياف في التفاح يساهمان في الشبع. الأطعمة الغنية بالألياف ، مثل التفاح ، تستغرق وقتا أطول لترك معدتك. بما أن الأطعمة الغنية بالألياف تحتوي على الماء وتضيف كمية كبيرة ، فإنها تحسن أيضًا إحساسك بالامتلاء. يحتوي التفاح الكبير على 5 غرامات من الألياف. توصي المبادئ التوجيهية الغذائية للأميركيين الحصول على 14 غرام من الألياف لكل 1000 سعر حراري. في المتوسط ، هذا يعني أنك تحتاج إلى 25 جرامًا من الألياف يوميًا إذا كنت أنثى و 38 جرامًا يوميًا إذا كنت ذكراً.
