يجعل الجسم النياسيناميد من النياسين في النظام الغذائي. كلاهما يعتبران شكلين من فيتامين ب 3. يساعد هذا الفيتامين الجسم على تحويل الكربوهيدرات إلى وقود للطاقة ، كما يشرح مركز جامعة ماريلاند الطبي ، أو UMMC. تحتاج النساء البالغات إلى 14 ملغ كل يوم ، في حين أن الرجال البالغين يحتاجون إلى 16 ملغ ، وفقا لمعهد لينوس بولينغ. النساء الحوامل والمرضعات لديها متطلبات يومية أكبر. نقص فيتامين ب 3 نادر في الولايات المتحدة بسبب انتشار الأطعمة التي تحتوي على النياسين. حمض أميني ، تريبتوفان ، يصبح أيضًا نياكيناميد في الجسم.
البروتينات
تعتبر الأسماك ، مثل سمك أبو سيف وسمك السلمون والتونة ، مصادر جيدة لفيتامين B3. لحوم الدواجن البيضاء ، مثل الديك الرومي والدجاج ، توفر كميات كبيرة من الفيتامين. كما تساهم اللحوم العضوية بما في ذلك لحم البقر والكلى. البيض ومنتجات الألبان هي مصادر مفيدة ، ويوضح UMMC.
الخضروات والبقوليات
يحتوي البنجر والخضراوات الخضراء على فيتامين ب 3. تم العثور على فيتامين أيضا في الذرة ، ولكن في شكل يصعب على الجسم لاستخدامها. تعتبر البقوليات ، مثل العدس والفاصولياء والفول السوداني ، مصادر أفضل بصفة عامة من منتجات الذرة.
بقوليات
يساهم القمح والحبوب غير المحسوبة في كمية صغيرة من فيتامين ب 3 في النظام الغذائي ، لكن الحبوب المحضرة والخبز تعتبر مصادر أفضل. جميع أشكال المعكرونة المحصنة ، مثل معكرونة السباغيتي والمعكرونة ، توفر كمية صغيرة من هذه المغذيات أيضًا.
الأطعمة الأخرى
الخميرة ، وخاصة خميرة بروير ، هي مصدر جيد لفيتامين B3. بذور عباد الشمس تسهم أيضا في الاحتياجات اليومية للجسم.
الاعتبارات
بعض الأفراد يأخذون مكملات النياسين لخفض نسبة الكوليسترول في الدم. يجب أن يتم ذلك فقط تحت إشراف الطبيب لأن بعض منتجات النياسين التي لا تستلزم وصفة طبية لها آثار جانبية شديدة. يمكن جرعات عالية من النياسين التي اتخذت دون إشراف الطبيب تنتج أيضا آثار ضارة. توصي "مايو كلينيك" بإجراء اختبارات وظيفية منتظمة على الكبد أثناء تناول النياسين مع احتمال حدوث تلف في الكبد.
