إذا كنت مصابا بمرض السكري ، فإن اتباع نظام غذائي صحي يعد من أهم الخطوات التي يمكنك اتخاذها للسيطرة على مستويات السكر في الدم. النظام الغذائي الصحي يقلل أيضا من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، وهو أعلى عندما يكون لديك مرض السكري. الزبدة هي مصدر للدهون غير الصحية ، والتي يمكن أن تسهم في الإصابة بأمراض القلب ، لذلك لا ينبغي أن يكون مكونًا منتظمًا في نظامك الغذائي الصحي لإدارة مرض السكري.
مرض السكري والسيطرة على الوزن
السمنة هي عامل خطر لتطوير مرض السكري من النوع 2 ، وغالبية الأفراد الذين يعانون من هذه الحالة يعانون من زيادة الوزن أو السمنة. إذا كنت تعاني من زيادة الوزن وترتفع مستويات السكر في الدم ، يمكن أن يساعدك فقدان الوزن على التحكم في مستويات السكر في الدم. مع 102 سعرة حرارية لكل ملعقة طعام ، يمكن أن تساهم الزبدة في زيادة الوزن أو تتداخل مع الجهود المبذولة لإنقاص الوزن. كخيار صحي ، خذ أجزاء صغيرة من الزبدة أو بدل كمية صغيرة من خيار الدهون غير المشبعة ، مثل زيت الزيتون.
تجنب الزبدة لصحة القلب
يزيد مرض السكري من خطر الإصابة بأمراض القلب ، كما يدعم النظام الغذائي الصحي صحة القلب بالإضافة إلى الوزن الصحي وانخفاض مستويات السكر في الدم. الزبدة خيار غذائي ضعيف لأن كل ملعقة طعام تحتوي على 7.3 غرام من الدهون المشبعة ، أو ما يقرب من 37 في المائة من القيمة اليومية - أي ما مجموعه 20 غراما من الدهون المشبعة يوميا - استنادا إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري. يمكن للدهون المشبعة أن ترفع مستويات الكوليسترول لديك وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب ، وفقًا لإرشادات النظام الغذائي لعام 2010 للأميركيين. الزيوت النباتية هي أقل في الدهون المشبعة ، مما يجعلها خيارات أكثر صحة من الزبدة.
اختر خيارات قليلة الكربوهيدرات إلى جانب الزبدة
ترتفع مستويات السكر في الدم بعد تناول الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات ، ويجب على الأفراد المصابين بمرض السكري أن يراقبوا بعناية كمية الكربوهيدرات التي يستهلكونها والتوقيت. يمكن للكربوهيدرات عالية نسبة السكر في الدم ارتفاع مستويات السكر في الدم ، في حين أن نظام غذائي منخفض نسبة السكر في الدم يساعدك على التحكم في مستويات السكر في الدم. الجمعية الأمريكية للسكري تقول إن إضافة الدهون إلى وجبة يساعد على خفض مؤشر نسبة السكر في الدم. بدلا من اختيار الزبدة ، وتشمل الدهون الصحية مثل زيت الزيتون أو شرائح الأفوكادو.
بدائل الزبدة
زبدة الفول السوداني منخفضة في الدهون المشبعة ومصدر للألياف. ينشر زبدة الفول السوداني الخالية من السكر بدلاً من الزبدة على الخبز المحمص بالكامل. بدلا من صنع شطيرة قطع باردة مع خبز بالزبدة ، تخطي الزبدة وإضافة بضع شرائح من الأفوكادو. يُغمس الخبز في زيت الزيتون بدلًا من انتشار الزبدة على لفات العشاء ، واختبر الأعشاب لنكهة الخضار المطهوة على البخار بدلًا من صبها بالزبدة المذابة.
