يستهلك داء حمية أتكينز كميات كبيرة من اللحم والدهون ، في حين يحظر نظام الحمية الأورنج جميع اللحوم والدهون تقريباً ، وهو نباتي تقريباً. ومع ذلك ، ينصح معظم الخبراء بما في ذلك التوازن بين اللحوم والخضروات ، جنبا إلى جنب مع الحبوب والفواكه وكميات متواضعة من الدهون غير المشبعة في نظامك الغذائي اليومي. إذا لم تكن نباتيًا أو تعاني من حالة صحية تتطلب قيودًا غذائية ، فلن تحتاج إلى التخلص من اللحوم أو الخضار للحفاظ على نظام غذاء صحي.
أهرامات الغذاء
الهرم الغذائي هو تمثيل مرئي لكيفية تناسب الأطعمة من فئات مختلفة في نظام غذائي صحي ، وفقا ل MayoClinic.com. الأطعمة التي يجب أن تستهلكها في كثير من الأحيان أو بكميات أكبر تظهر باتجاه قاعدة الهرم ، في حين أن الأطعمة التي يجب أن تحدّ من تناولها سواء في التكرار أو الكمية أو كليهما تظهر باتجاه قمة الهرم. الأهرام الغذائية موجودة لعامة السكان وكذلك لمختلف الجماعات العرقية والنباتيين والمصابين بمرض السكري. باستثناء النباتيين ، كل من اللحوم والخضروات لها مكان على الهرم الغذائي. ومع ذلك ، تميل الخضراوات إلى الظهور في الجزء السفلي من جميع الأهرامات الغذائية تقريبًا ، بينما يتم وضع اللحوم أعلى ، مما يشير إلى أن نظامك الغذائي يجب أن يفضل الخضار على اللحوم.
اللحوم والتغذية
اللحوم هي مصدر ممتاز للبروتين الكامل ، أي البروتين الذي يوفر جميع الأحماض الأمينية التي يحتاجها جسمك. الأحماض الأمينية ضرورية لمنع فقدان كتلة الجسم ، والحفاظ على صحة الجهاز التنفسي والحفاظ على نظام مناعة صحي. يجب أن يستهلك البالغ العادي ما يقرب من 0.8 غرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم ، وهو ما يترجم إلى حوالي 64 جرامًا لشخص بالغ يزن 160 رطلًا ، وفقًا لما ذكره موقع كلية الصحة العامة في جامعة هارفارد. اللحوم الحمراء العجاف والأسماك والدواجن هي المصادر المفضلة للبروتين في نظام غذائي صحي.
الخضروات والتغذية
أي الخضار أو خدمة من 100 ٪ من عصير الخضروات يعد بمثابة خدمة الخضروات ، وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية. ومع ذلك ، حتى مع هذا التصنيف السخي ، فإن معظم البالغين الأمريكيين لا يشملون خضروات كافية في وجباتهم الغذائية. يجب أن يشمل نظامك الغذائي خمس حصص من الخضروات كل يوم ، وفقًا لمركز جامعة ماريلاند الطبي. معظم الأميركيين تمكنوا من تناول ما لا يزيد عن ثلاث حصص من الفواكه والخضروات مجتمعة ، وفقا لما ذكرته كلية الصحة العامة في جامعة هارفارد. توفر الخضروات فوائد صحية عديدة ، بما في ذلك تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي ، والحفاظ على الرؤية الجيدة والحد من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
حصص ووجبات
من الاعتبارات الهامة في تطوير خطة غذائية صحية معرفة أحجام الخدمة الموصى بها وفهم الفرق بين الوجبات والأجزاء. يتم تحديد أحجام الخدمة بقياسات مثل ملاعق صغيرة أو أوقية ، في حين أن الأجزاء هي ما تضعه بالفعل على طبقك كجزء من الوجبة أو الوجبة الخفيفة. حجم الحصة الموصى به لمعظم اللحوم هو نفس حجم مجموعة البطاقات تقريبًا ، وفقًا لدليل المساعدة. يجب أن يقيس كل خضار حوالي 2/1 كوب. في العديد من الحالات ، تتجاوز أحجام الأجزاء بكثير الحصص الموصى بها ، خاصة عند تناول الطعام خارج المنزل.
