قد تفكرون بسبب حجمه أن ذرة الطفل تزرع من نباتات الذرة المصغرة ، ولكنها في الواقع مجرد ذرة عادية تم اختيارها قبل نضجها. معظم ذرة الطفل الموجودة في الولايات المتحدة هي علبة ويمكن استيرادها من آسيا. في حين تعتبر الذرة خضروات نشوية بسبب محتواها من الكربوهيدرات ، فإن الذرة الصغيرة لديها مكياج غذائي أقرب إلى الخضروات غير النشوية. بالإضافة إلى ذلك ، إنه مصدر جيد للمغذيات الأساسية التي تحافظ على صحتك.
الذرة منخفضة السعرات الحرارية
الذرة الطفل هو الخضروات منخفضة السعرات الحرارية مع 25 سعرة حرارية لكل 1/2 - كوب خدمة. وعلى سبيل المقارنة ، يحتوي كوب واحد من حبات الذرة المنتظمة ، والتي تعتبر خضروات نشوية ، على كوب واحد ونصف كوب ، على 80 سعرة حرارية. يحتوي ذرة الطفل على محتوى مماثل من السعرات الحرارية على الخضروات غير النشوية الأخرى مثل البروكلي والقرنبيط والفاصوليا الخضراء. كغذاء منخفض السعرات الحرارية ، يمكن لطفلك الصغير أن يملأك دون أن يكلفك الكثير من السعرات الحرارية ، مما يجعله خيارًا جيدًا لأولئك الذين يحاولون فقد أو الحفاظ على وزن صحي.
منخفض الكربوهيدرات ، ذرة عالية الألياف
كما هو الحال بالنسبة للسعرات الحرارية ، تحتوي الذرة الصغيرة أيضًا على عدد أقل من الكربوهيدرات مقارنة بالذرة العادية ، ولكنها لا تزال مصدرًا جيدًا للألياف. يحتوي ربع كوب من حبوب الذرة على 4 جرامات فقط من الكربوهيدرات مقابل 15 جرام في 1/2 كوب من حبات الذرة العادية و 2 جرام من الألياف. الحصول على مزيد من الألياف في النظام الغذائي الخاص بك يقدم عددا من الفوائد الصحية ، بما في ذلك انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع 2. تساعد الألياف الموجودة في الأطعمة مثل ذرة الطفل أيضًا على إبقائك بالشعور الكامل وارتبطت بأوزان أقل للجسم.
بعض البروتين والدهون الحرة
يحتوي كوب من حبوب الذرة بنسبة 2/1 كوب على 2 جرام من البروتين و 0 جرام من الدهون. يعتبر كل من البروتين والدهون من العناصر الغذائية الأساسية ، ولكن إذا كنت تأكل مجموعة متنوعة من الأطعمة ، فيجب أن تكون قادرًا على تلبية احتياجاتك بشكل أفضل. من المستحسن أن تحصل على 10 إلى 35 في المئة من السعرات الحرارية من البروتين و 20 إلى 35 في المئة من السعرات الحرارية من الدهون. هناك حاجة إلى البروتين لصنع خلايا جديدة ، وتعمل الدهون كمصدر للطاقة.
شاهد الصوديوم
كغذاء معلب ، الذرة الطفل هو مصدر الصوديوم. كوب من حبوب الذرة يحتوي على 280 ملجم من الصوديوم. إذا كنت قلقًا بشأن محتوى الصوديوم ، فقد تتمكن من العثور على الذرة الرضيعة في سوق المزارعين المحليين. الكثير من الصوديوم في النظام الغذائي يرفع ضغط الدم وقد يسبب احتباس السوائل. من الناحية المثالية ، يجب أن يكون مدخولك اليومي من الصوديوم أقل من 2300 ملليغرام في اليوم.
الفيتامينات و المعادن
الذرة الرضيعة غنية بالمغذيات ، و 1/2-cup تخدم 4 في المائة من القيمة اليومية للفيتامين A والحديد ، و 2 في المائة من القيمة اليومية لفيتامين C (انظر المرجع 2). كمغذيات أساسية لنظام المناعة لديك ، يساعد كل من الفيتامين A و C جسمك في محاربة العدوى (انظر المرجع 7). يحتاج جسمك إلى الحديد لنقل الأوكسجين من رئتيك إلى باقي الجسم (انظر المرجع 8).
