سواء كنت تخدم عائلتك أو تجمع كبير من الناس الجائعين ، فإن لحم البقر على كعكة هو طريقة بسيطة لتلبية كل شهية. لحم البقر على كعكة هو وجبة لذيذة ، والتشبث إلى الأضلاع في ليلة الشتاء الباردة ، أو يجعل نزهة رائعة. يُقدَّم لحم البقر على كعكة مع وعاء كبير من سلطة البطاطا وصينية مليئة بمجموعة متنوعة من الخضروات الطازجة والزيتون والمخللات.
الخطوة 1
شراء لحم البقر المشوي لحم البقر الخاص بك على كعكة. يعتمد اختيار اللحوم بشكل كبير على تقنية الطهي التي تخطط لاستخدامها. إذا كنت ترغب في تحميص لحم البقر بسرعة في الفرن الخاص بك ، حدد مشوي العطاء مثل مشوي الأضلاع. أقل المحمصه المحمصه مثل تشوك مشوي او دجاج مشوي لذيذ ولذيذ عندما ينضج في طباخ بطيء. كلما كان اللحم بطيئًا ، تم طهيه أكثر.
الخطوة 2
تحضير ماء مالح. ابدأ بالمكونات السائلة مثل مرق اللحم البقري ، صلصة الصويا ، صلصة ترياكي أو صلصة الشواء. يضيف الحامض في خل الخمر أو صلصة الطماطم أو عصير البرتقال نكهة ويضفي اللحم. أضف النكهات الحلوة مثل السكر البني أو العسل أو دبس السكر أو النكهات الحارة مثل فلفل حريف أو صلصة حارة المفضلة لديك. يُمزج المزيج بين اختيارك من التوابل ، مثل مسحوق الثوم ، ملح البصل ، الزنجبيل ، الخردل أو الفلفل الأسود المطحون الطازج ، إلى جانب البصل المفروم أو الثوم المفروم. كمية صغيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي يساعد على التزاوج مع اللحم.
الخطوه 3
اخفق التتبيلة حتى المكونات لخلط المكونات. إذا كنت تقوم بطهي الشواية في طباخ بطيء ، فقم بإضافة التتبيلة مباشرة إلى وعاء الفخار ، جنبًا إلى جنب مع المشوي. اطهي حتى يصل اللحم إلى درجة حرارة داخلية لا تقل عن 160 درجة فهرنهايت. بالنسبة للشواء المطبوخ في الفرن ، ضع التتبيلة والشواء في وعاء أو كيس كبير قابل للإغلاق. دع اللحم البقري ينقع في الثلاجة طوال الليل. يُحمّى اللحم البقري ، مع التتبيلة ، حتى يصبح اللحم البقري طريًا ، وتصل درجة الحرارة الداخلية إلى 160 درجة على الأقل. 3 رطل يأخذ مشوي ما يقرب من ساعتين لطهي الطعام عند 350 درجة فهرنهايت.
الخطوة 4
دع اللحم يجلس لمدة 15 دقيقة بعد إزالة المشوي من طباخ أو فرن بطيء. استخدم شوكتين لسحب اللحم إلى أشلاء. توزيع اللحوم تمزيقه بالتساوي بين العديد من الكعك المحمص.
الخطوة 5
ملعقة كمية صغيرة من التتبيلة في كل كعكة. الانتهاء من لحم البقر على كعكة مع النصف العلوي من كعكة وتقديم ساخنة.
الأشياء ستحتاج
- لحم بقري مشوي
- مكونات ماريند وتوابل
- بصل مفروم أو ثوم مفروم (اختياري)
- زيت الزيتون أو الزيوت النباتية
- مقشة
- عاء
- طباخ بطيء أو مقلاة
- حقيبة كبيرة قابلة للإغلاق (اختياري)
- ميزان حرارة اللحوم
- فوركس
- الكعك
نصائح
- تحقق من طهي اللحم في طباخ بطيء في كثير من الأحيان ، حيث قد تحتاج إلى إضافة سائل إضافي مثل الماء أو مرق اللحم البقري. يتم تحويل لحم البقر المشوي المتبقي بسهولة إلى لحم بقري على كعكة. مجرد أجاد لحوم البقر المتبقية ، ثم يضاف البصل واختيارك من صلصة الشواء. تسخين الخليط وخدمته على كعكة محمص.
