كثيرا ما يصف الأطباء الوارفارين لتخفيف الدم ومنع الضرر من جلطات الدم. في حين أنك لا تحتاج إلى نظام غذائي خاص عند تناول الوارفارين ، فإن تناول فيتامين K يحتاج إلى البقاء على حاله من يوم لآخر. تعتمد قدرتك على تناول البيض أثناء تناول الوارفارين على خطر الإصابة بأمراض القلب ورأي طبيبك.
الوارفارين النظام الغذائي
المغذيات الرئيسية التي تتفاعل مع الوارفارين هي فيتامين ك ، لأن جسمك يستخدم فيتامين ك لتخثر الدم. أنت بحاجة للحفاظ على تناسق فيتامين K الخاص بك من أسبوع لآخر لمنع الزيادات أو النقصان في فعالية الوارفارين الخاص بك: زيادة تناول فيتامين K يقلل من فعالية الوارفارين ، وانخفاض تناول فيتامين K يزيد من فعالية الوارفارين. الأطعمة الغنية بفيتامين K تشمل الخضار الورقية الخضراء مثل الملفوف ، السبانخ ، البروكلي ، اسكارول ، الذرة ، الكرنب ، الخردل ، الخضر ، اللفت الأخضر ، الباذنجان ، براعم بروكسل ، النهايات ، الكرنب والقرنبيط. تناول نفس العدد من الوجبات ونفس أحجام الخدمة لهذه الأطعمة كل أسبوع. اتصل بطبيبك في أي وقت لا يمكنك أن تأكل فيه الكمية المعتادة من فيتامين ك.
البيض وأمراض القلب خطر
البيض لا يحتوي على فيتامين K ولا يغير فعالية الوارفارين. ومع ذلك ، يحتوي صفار البيض على الكثير من الكوليسترول ، مما يزيد من خطر ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم ، وخاصة إذا كنت تأكل أكثر من واحد في اليوم أو تستهلك الأطعمة الأخرى عالية الكولسترول أو الدهون. يحتوي صفار البيض على 213 ملليغرام من الكوليسترول ، وهو أقل بقليل من 300 ملليغرام موصى به كحد أقصى يومي للبالغين الأصحاء من قبل وزارة الزراعة الأمريكية ووزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية في "المبادئ التوجيهية الغذائية لعام 2010 للأمريكيين". أكثر من 300 ملليغرام من الكوليسترول يومياً يزيد من خطر الإصابة بتصلب الشرايين ، أو تراكم البلاك على جدران الشرايين. إذا كان تصلب الشرايين الخاص بك يضيق الشرايين بعيدا جدا ، قد لا يكون الوارفارين كافيا للحفاظ على تدفق الدم عبر الشرايين وقد يصاب بنوبة قلبية.
البيوض ومرض مرض القلب
في حين أن صفار البويضة قد يزيد من خطر ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، فإن صفار البيض يحتوي أيضًا على اثنين من الأحماض الأمينية المهمة التي تساعد على حماية قلبك. وفقا لدراسة نشرت في عدد تشرين الثاني / نوفمبر 2011 من مجلة "كيمياء الأغذية" ، يحتوي صفار البيض النيئ على ما يقرب من ضعف كمية مضادات الأكسدة من الأحماض الأمينية مثل التفاح ونفس كمية مضادات الأكسدة التي تبلغ 1/4 كوب من التوت البري. صفار البيض المطبوخ لا يزال يحتوي على ما يقرب من العديد من الخصائص المضادة للأكسدة مثل التفاحة.
الاعتبارات
استشر طبيبك حول سلامة تناول البيض أثناء تناول الوارفارين. إذا كنت تعاني من مرض قلبي ، اسأل طبيبك إذا تمت الموافقة على تناول البيض لنظامك الغذائي. إذا كنت تستمتع بالبيض ولكنك تحتاج إلى اتباع نظام غذائي منخفض الكوليسترول ، فعليك فقط تناول بياض البيض أو استخدام بديل البيض. استخدم بياض بيضتين أو ربع كوب من بديل البيض في أي وصفة تستدعي وجود بيضة كبيرة.
