إن المزيج من اللحم الحلو واللحم الطري والأوراق الطرية البسيطة يجعل التين علاجًا باهتًا ، بالإضافة إلى إضافة صحية لنظامك الغذائي. يحتوي التين الطازج على ملمس أكثر حساسية من نظائره المجففة ، ولكن فترة صلاحيته القصيرة لا تزيد عن بضعة أيام ، وفقًا لدراسة نُشرت في "علم الأحياء والتكنولوجيا في مرحلة ما بعد الحصاد" في عام 2013. ونتيجة لذلك ، فإن التين المجفف أكثر ملاءمة للاستهلاك العادي ، ويعمل التين الطازج بشكل جيد كعلاج عرضي. يقدم كلا الإصدارين الكثير من القيمة الغذائية ، على الرغم من أن التين الطازج يحتوي على مغذيات أكثر بقليل من المجففة.
السعرات الحرارية والألياف وفيتامين ك
يحتوي كوب من التين المجفف على كوب واحد من السعرات الحرارية التي تحتوي على 186 سعرة حرارية - أي حوالي ستة أنواع من التين الطازج الصغير الذي يقدم 178 سعرًا حراريًا. يقدم التين الطازج والمجفف كميات وافرة من الألياف ، بمعدل 7 جرامات تقريبًا لكل حصة. وهذا يشكل حوالي 18 في المائة من احتياجات الألياف اليومية للرجال و 28 في المائة للنساء. كما تحتوي وجبة من التين الطازج أو المجفف على حوالي 11.5 ميكروغرام من فيتامين K - 13 في المائة و 9 في المائة من الاحتياجات اليومية من الفيتامين K للنساء والرجال على التوالي. كل من المغذيات تدعم الصحة الجيدة: الألياف تمنع الإمساك ، بينما يساعد فيتامين K في تخثر الدم.
محتوى فيتامين (أ)
اختيار التين الطازج على النسخة الجافة كمصدر للفيتامين أ. كل حصة من التين الطازج تحتوي على 341 وحدة دولية من فيتامين أ- 15 في المائة من المدخول اليومي الموصى به للنساء و 11 في المائة للرجال - في حين يتم تقديم جافة التين يوفر 7 وحدات دولية فقط. الحصول على ما يكفي من فيتامين (أ) في نظامك الغذائي يساعدك على الرؤية بشكل صحيح ، وخاصة في الليل ، ويحافظ أيضًا على قوة جهاز المناعة لديك. كما أنه يؤثر على جوانب أخرى من صحتك ، بما في ذلك نمو خلايا الدم الحمراء وتطور الأنسجة الجديدة.
محتوى فيتامين ب المركب
كما يقدم التين الطازج المزيد من الفيتامينات ب المعقدة أكثر من التين المجفف. يستخدم جسمك هذه الفيتامينات لإنتاج الطاقة ويعتمد عليها أيضًا للمساعدة في الحفاظ على خلايا الدم الحمراء والأعصاب. يفقد التين الفيتامينات المعقدة خلال عملية التجفيف ، لذلك يقدم التين المجفف كميات أقل من هذه الفيتامينات مقارنةً بالتين الطازج. على سبيل المثال ، تحتوي وجبة من التين الطازج على 720 ميكروغرام من فيتامين ب 5 - 14 في المائة من احتياجاتك اليومية - في حين أن حصة التين المجفف تبلغ 323 ميكروغرام فقط. يحتوي التين الطازج أيضا على المزيد من فيتامين ب 1 لكل حصة: 144 ميكروغرام ، مقارنة بـ 63 ميكروغرام.
تقديم نصائح واقتراحات
نسيج دقيق من التين الأنيق يعني أنه أفضل خدمة في المنزل. تُمزج شرائح التين الطازجة مع كرنب الأطفال ، والكراث بالكراميل والبيبيتاس للحصول على سلطة مغذية مليئة بالنكهة. كما يجعل التين الطازج إضافة منقطعة إلى العصيدة - يطهى خليط من الشوفان المدرفل ، وبذور الكتان و wheatgerm حتى يصل إلى القوام المرغوب ، يضاف شرائح طازجة إلى أعلى كل وعاء ويزين مع رذاذ من شراب القيقب. التين المجفف أكثر صلابة ، لذلك يمكنك حزمه لتناول الغداء والوجبات الخفيفة أثناء التنقل. احصل على المزيد من الإبداع عن طريق الجمع بين التين المجفف المفروم والتمر واللوز الخام ومسحوق البروتين وقليل من الملح في معالج الطعام. تشكيل الخليط الناتج في مربعات ورش مع الكاكاو للحصول على شريط البروتين الطبيعي المغذيات ، وجميع الطبيعية.
