عشب البحر أو ببساطة "عشب البحر" هو الاسم الشائع لما تصفه فيليس بالتش في كتابها "وصفة طبية للعافية الغذائية" كطحالب بنية أو حمراء مسطحة ، مثل الأوراق في المظهر. ينتمي عشب البحر إلى عائلة Laminariaceae ويأتي في عدة أصناف ، كلها صالحة للأكل ، تُعرف أحيانًا باسم kombu أو konbu أو wakame أو haidai أو qundaicai. عشب البحر يتوفر في مجموعة متنوعة من الأشكال ، بما في ذلك المطبوخة أو الخام مثل الغذاء ، في كبسولات ، ومسحوق أو أقراص. تعتبر الأجهزة اللوحية وسيلة مناسبة بشكل خاص لأخذ عشب البحر إذا كنت لا تحب طعمه كغذاء. لا يهم كيف تستهلك عشب البحر ، لديها العديد من الفوائد.
الفيتامينات
عشب البحر غني بالفيتامينات A ، B ، C ، D ، E و K. محتوى فيتامين C مرتفع بشكل خاص. كل هذه ضرورية لتعزيز نظام المناعة البشرية ، وهي واحدة من فوائد عشب البحر. عشب البحر هي أيضا عالية في المغنيسيوم. إذا كنت تعمل على أدوية ترقق الدم ، فلا تضيف عشب البحر إلى نظامك الغذائي دون التحدث إلى طبيبك ، لأن عشب البحر يحتوي على فيتامين ك ، فيتامين للتخثر ، والذي قد يؤثر على جرعة الدواء.
المعادن
عشب البحر غنية بالمعادن بما في ذلك اليود والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور والزنك والسيليكون والكروم والسيلينيوم والباريوم والحديد. يساعد اليود في عشب البحر في صنع هرمونات الغدة الدرقية ، والتي قد تعزز وظيفة الغدة الدرقية منخفضة أو علاج الإصابة بتضخم الغدة الدرقية والقمح. كما أنه يقدم التأثير الجانبي الوحيد المعروف - قد يتداخل الكثير من اليود مع الغدة الدرقية التي تعمل بشكل طبيعي.
المواد الهلامية
الجينات ، أجار وكاراجينان هي المواد الهلامية الواردة في عشب البحر ، يزعم للمساعدة في تحفيز صحة الجهاز الهضمي ومساعدات الهضم. قد تكون الأجار والكاراجينان ، على وجه الخصوص ، مألوفة كمكونات شائعة في الأطعمة. وفقا ل Balch في "وصفة للعافية الغذائية ،" عشب البحر غير واضح. وهذا يعني أنه يهدئ ويخفف الأغشية المخاطية المهيجة والمتهيجة وقد يساعد في تخفيف تفشي الهربس.
الصحة
وتشمل الفوائد الصحية الأخرى لعشب البحر المساعدة على تخفيف المخاط الزائد في الجسم ، وخفض ضغط الدم ، ومعالجة التهاب المفاصل والروماتيزم ، وتحفيز الشفاء القوي للبشرة بفضل محتواه من الجرمانيوم ، الذي يعزز وظيفة المناعة ويكافح السرطان. كما يمكن استخدام عشب البحر للمساعدة في الحد من آثار الإشعاع والعلاج الكيميائي على الجسم.
السهولة أو الراحة
واحدة من أكبر فوائد عشب البحر في شكل قرص هو قابليتها وسهولة استخدامها. لا حاجة إلى نكهة أو طبخ عشب البحر عندما يكون في شكل قرص أو للقلق حول كيفية تخزينه. مجرد الحفاظ على زجاجة من عشب البحر أقراص في زجاجة مبهمة ، محكمة الغلق.
