المغذيات الكبيرة ، بما في ذلك البروتين والدهون والكربوهيدرات ، هي مواد يحتاجها الجسم بكميات كبيرة لتعزيز النمو وتنظيم وظائف الأعضاء. المغذيات الدقيقة ، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن ، هي المواد التي يكون الجسم غير قادر على صنعها بنفسه ، وهناك حاجة إلى جرعات أصغر للمساعدة في الصحة الخلوية واستقلاب الطاقة. يمكن أن تساعدك البطاطس في ولاية إيداهو في تلبية العديد من احتياجاتك اليومية من المغذيات.
الحجم والسعرات الحرارية
تزن واحدة من البطاطا الكبيرة في ولاية ايداهو حوالي 148 غرام ، أو 5.3 أوقية. تحتوي كل بطاطس إيداهو على حوالي 110 سعر حراري ، أو حوالي 5 في المائة من احتياجاتك اليومية من السعرات الحرارية على أساس حمية غذائية تحتوي على 2000 سعر حراري. وتستند احتياجاتك من السعرات الحرارية الدقيقة على عدة عوامل فردية بما في ذلك التمرين والعمر والجنس.
كربوهيدرات
يتم تحويل الكربوهيدرات إلى الجلوكوز وتستخدم للطاقة. تحتوي بطاطس إيداهو الكبيرة على 26 غ من الكربوهيدرات ، أو حوالي 9 في المائة من القيمة اليومية استنادا إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري. تحتوي البطاطا على إيداهو أيضا على 2 غرام من الألياف ، وهو نوع من الكربوهيدرات يمكنه تنظيف القولون وقد يساعد في الوقاية من أنواع معينة من السرطان. تحتوي بطاطس إيداهو على 1 غرام من السكر.
بروتين
توفر بطاطا كبيرة من إيداهو 2 غرام من البروتين. البروتين يعزز النمو وصحة الدم. يحتاج البالغون 50 جرامًا على الأقل من هذا العنصر الغذائي كل يوم. على الرغم من أن البطاطس تقدم جرعة صغيرة من البروتين ، إلا أن هذه الخضار يتم تقديمها مع مكونات أخرى عالية البروتين مثل الزبدة والقشدة الحامضة ولحم الخنزير المقدد ، والتي يمكن أن تساعدك على تلبية متطلبات البروتين اليومية.
الفيتامينات
تحتوي بطاطا ايداهو على العديد من الفيتامينات. تحتوي بطاطس إيداهو الكبيرة على 27 ملغ من فيتامين سي ، أو حوالي 45 في المائة من القيمة اليومية الموصى بها لهذا الفيتامين. تحتوي بطاطا إيداهو أيضا على 10 في المائة من القيمة اليومية للفيتامين B6. تحتوي كل بطاطا كبيرة من إيداهو على كميات ضئيلة من الثيامين ، الريبوفلافين ، النياسين وحمض الفوليك. ويرتبط ملف تعريف فيتامين الموسمية للبطاطس في ولاية ايداهو بوظيفة النظام المناعي الصحي والوقاية من التلف الخلوي.
المعادن
تقدم البطاطس ايداهو واحدة من أعلى التركيزات من البوتاسيوم أي من الفواكه أو الخضار ، مع حوالي 18 في المئة القيمة الموصى بها يوميا لهذا المعدن. وبالمقارنة ، فإن الموز يحتوي على حوالي 11 في المائة من القيمة اليومية للبوتاسيوم ، بينما يحتوي البصل والتفاح على 7 و 5 في المائة على التوالي. يمكن أن يساعد البوتاسيوم على خفض ضغط الدم ونفي التأثيرات الضارة للصوديوم. تحتوي البطاطا على إيداهو أيضا على الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والزنك والفوسفور والنحاس.
