اتباع نظام غذائي صحي هو الأساس لجسم يعمل بشكل جيد. الغذاء هو مصدر الطاقة لجميع وظائفنا الجسدية ويؤثر بشكل مباشر على كيفية عمل أجسامنا وعقولنا في كل مرحلة من مراحل الحياة. هناك مجموعة متنوعة من الأسباب التي تجعل اتباع نظام غذائي صحي مهمًا ، بما في ذلك الوقاية من الأمراض والحفاظ على وزن صحي ونوعية الحياة.
طاقة
السعرات الحرارية هي وحدة قياس الطاقة المخزنة في الغذاء. هناك حاجة إلى الطاقة التي توفرها السعرات الحرارية الغذائية لكل وظيفة من وظائف الجسم ، بما في ذلك الفكر والنشاط البدني والنمو والشفاء. وفقا لميدلين بلاس ، الأطعمة التي تحتوي على كمية متساوية من السعرات الحرارية والمغذيات تعتبر مثالية لنظام غذائي متوازن.
البروتينات والكربوهيدرات والدهون هي اللبنات الأساسية للطاقة. بعد الابتلاع ، يتم تقسيم الكربوهيدرات إلى جلوكوز ، والذي يوفر الطاقة الخام التي يتم استخدامها على الفور أو تخزينها في العضلات لاستخدامها في وقت لاحق. الكربوهيدرات المعقدة مثل الحبوب الكاملة والخضروات والفاكهة توفر التوازن بين السعرات الحرارية والمغذيات ، في حين أن الكربوهيدرات البسيطة مثل السكر والدقيق الأبيض هي عالية في السعرات الحرارية وانخفاض في المواد الغذائية ، مما يجعلها اختيارًا ضعيفًا لإنتاج الطاقة.
إدارة الوزن
نظام غذائي صحي يساعد على الحفاظ على وزن مثالي للجسم والوقاية من السمنة. عندما تؤكل بشكل متكرر ، يمكن أن تؤدي الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة ، والدهون غير المشبعة والسكر إلى زيادة الوزن والسمنة.
في حين أن السعرات الحرارية مطلوبة للطاقة ، فإن السعرات الحرارية الفارغة - تلك التي تستمد من الأطعمة ذات القيمة الغذائية القليلة - يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن. يمكن أن يساعد تناول الأطعمة التي تحتوي على توازن في السعرات الحرارية والمغذيات في تزويد الجسم بالوقود الذي يحتاجه للعمل مع تجنب زيادة الوزن.
الوقاية من الأمراض
تم ربط نظام غذائي فقير مباشرة بأمراض مثل السكري وأمراض القلب وأنواع معينة من السرطان. ومن المعروف أن الدهون المتحولة والدهون المشبعة تسبب تصلب الشرايين ، وهو عامل خطر رئيسي للنوبة القلبية والسكتة الدماغية. يمكن للأغذية عالية في الكوليسترول رفع مستويات LDL ("سيئة") الكوليسترول في الدم ، والذي يساهم أيضا في الضرر الشرياني الذي يلاحظ في تصلب الشرايين.
وفقا لجمعية السرطان الأمريكية ، فإن اللحوم المصنعة واللحوم المقلية والكحول ترتبط بزيادة خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان ، مثل سرطان القولون أو الكبد. كما ترتبط الأطعمة التي تسهم في السمنة بشكل غير مباشر بالسرطان ، لأن السمنة تزيد من خطر الإصابة بالسرطان بشكل عام.
المزاج والإدراك
اتباع نظام غذائي صحي يمكن أن يؤدي إلى أداء عام أفضل للعقل والجسم. ووفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، يمكن للأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة أن تساعد في تعزيز توليد الخلايا العصبية إلى الشيخوخة مع تحسين قدرة خلايا الدماغ الموجودة على التواصل مع بعضها البعض ، مما يؤدي إلى تحسين الأداء الإدراكي.
ما هو أكثر من ذلك ، قد تلعب النظام الغذائي دورا هاما في المزاج والصحة العقلية. ووفقًا لصحيفة American Journal of Psychiatry ، فإن النظام الغذائي الصحي يرتبط بانخفاض معدل الإصابة بالاكتئاب واضطرابات القلق والاكتئاب من حمية "غربية" نموذجية عالية في السكر والأطعمة المصنعة والكحول.
