اليود هو عنصر غذائي أساسي يحتاجه جسمك لتخليق هرمون الغدة الدرقية. هرمون الغدة الدرقية هو المسؤول عن تنظيم التمثيل الغذائي الخاص بك ، أو المعدل الذي يستخدمه الجسم وينتج الطاقة. يمكن لمعظم الأميركيين بسهولة الحصول على ما يكفي من اليود من خلال اتباع نظام غذائي صحي وحده.
الحمية الغدائية الموصى بها
يتم إنشاء المخصصات الغذائية الموصى بها ، RDA ، لليود من قبل مجلس الغذاء والتغذية وهو متوسط الاستهلاك اليومي الضروري للحفاظ على الاحتياجات الغذائية للأشخاص الأصحاء. وبالنسبة للذكور والإناث البالغين الأصحاء الذين تزيد أعمارهم عن 18 عامًا ، فإن الـ RDA لليود هي 150 ميكروغرام ، أو mcg ، في اليوم. يجب أن تستهلك النساء الحوامل والمرضعات 220 و 290 ميكروغرام في اليوم على التوالي. تختلف احتياجات الأطفال باختلاف العمر ولكن تتراوح من 90 إلى 150 ميكروغرام في اليوم.
الحد الأعلى المسموح به
ومستوى المدخول العلوي المسموح به ، أو UL ، لليود هو الحد الأقصى لكمية اليود التي يمكنك تناولها في يوم واحد دون التعرض لخطر الآثار الجانبية غير المرغوب فيها. بالنسبة لمعظم الأفراد الأصحاء ، فإن تجاوز UL ليس شائعًا. ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻠﺬآﻮر واﻹﻧﺎث اﻟﺒﺎﻟﻐﻴﻦ ، ﻳﺒﻠﻎ ﻣﻌﺪل اﻟﻮﻻدة (UL) 1،100 ﻣﻴﻜﺮوﻏﺮام ﻓﻲ اﻟﻴﻮم. قد تشمل علامات السمية الناجمة عن تناول اليود المفرط الحمى والنبضات الضعيفة والقيء والغثيان والإسهال وآلام البطن وحرقان الحلق أو المعدة والغيبوبة. قد يؤدي تناول كميات كبيرة من اليود إلى حالة تعرف باسم فرط نشاط الغدة الدرقية ، حيث يرتفع مستوى هرمون الغدة الدرقية في جسمك.
المصادر الغذائية
اليود موجود في عدد من الأطعمة. الأعشاب البحرية هي واحدة من أغنى مصادر اليود ، مع 1 غرام توفير 11 في المئة إلى 1،8989 في المئة من قانون التمييز العنصري الخاص بك. سمك القد مصدر ممتاز آخر ، والذي يوفر 66 في المئة من قانون التمييز العنصري لكل خدمة. وتشمل المصادر الجيدة الأخرى منتجات الألبان والملح المعالج باليود وعصي الأسماك والروبيان والخبز والحليب وكوكتيل الفواكه.
البصيرة الخبيرة
يمكن أن يؤدي نقص اليود في بعض الأحيان إلى انخفاض مستوى هرمون الغدة الدرقية في جسمك ، وهي حالة تعرف باسم قصور الغدة الدرقية. ومع ذلك ، فإن نقص اليود هو سبب غير شائع لحدوث قصور الغدة الدرقية في الولايات المتحدة ، خاصة أن إدخال الملح المعالج باليود في عشرينيات القرن العشرين قد أدى إلى انخفاض حاد في معدلات نقص اليود. اليوم ، لدى الأمريكتين أدنى معدل لنقص اليود في العالم ، مع ما يقدر بنحو 10.1 في المائة من أطفال المدارس غير قادرين ، وفقاً لدراسة استقصائية أجريت عام 2003 أجرتها منظمة الصحة العالمية. لهذا السبب ، يوصي الدكتور تود ب. نيبولدت من مايو كلينك بتجنب تناول مكملات اليود إذا كنت تعاني من قصور الغدة الدرقية.
