قرع Delicata ، المعروف أحيانًا باسم قرع البطاطا الحلوة أو القرع البوهيمي ، يتميز بشرة صفراء ذات خطوط خضراء على شكل مستطيل. يختلف صنف الاسكواش الشتوي هذا عن الأنواع الأخرى بسبب قوامه الناعم - على عكس القرع الشتوي ، مثل butternut و squaghetti squash ، فإن القرع delicata يمكن تقطيعه وتشريحه بسهولة ولا يتطلب تحميصًا أو خبزًا لتخفيف اللحم. يلاحظ المكنز الخاص بـ Cook أن له طعمًا مشابهًا للذوق الحلوة.
السعرات الحرارية والدهون
يحتوي جزء 3/4-cup of delicata squash على 30 سعر حراري ، مما يجعله اختيارًا ممتازًا إذا تم تطوير خطة الوجبات الخاصة بك بغرض فقدان الوزن. خطط وجبتك لإقران طبق من القرع الحلو مع بروتين خفيف مثل ثدي الديك الرومي أو السمك ، أما الخضروات - البروكلي أو الجزر أو الفاصوليا الخضراء فهي خيار جيد - أو حبوب صحية لموازنة ومغذية وجبة. القرع Delicata يحتوي على صفر غرام من الدهون. يتطلب جسمك الدهون للعمل ، على الرغم من أنك لا تحتاج إلى أكثر من 44 إلى 78 جرامًا من الدهون يوميًا ، أو 20 إلى 35 بالمائة من السعرات الحرارية اليومية.
الكربوهيدرات والالياف
يتناسب أسماك Delicata أيضًا مع العديد من خطط تناول الطعام منخفضة الكربوهيدرات - حيث كان تناول 3/4 كوب فقط 7 جرام من هذا المغذيات الكبيرة. إذا كنت تتبع نظام غذائي نموذجي ، فإن جسمك يتطلب حوالي 130 غ من الكربوهيدرات لتزويد الجسم بالطاقة. يمكن محشوة هذا الاسكواش ، لذلك إذا كان لديك قلق بشأن الحصول على ما يكفي من الكربوهيدرات في نظامك الغذائي ، فكر في تناول القرع مع حشوة الخبز القلبية. يوفر جزء من القرع delicata سهل 1 غرام من الألياف ، وهو نوع من الكربوهيدرات التي لا تتكسر في جسمك كوقود. هذا المغذيات يلعب دورا حاسما في منع الإمساك وحالة القولون المعروفة باسم diverticulitis.
الفيتامينات
يجتمع دمج القرع delicata في خطة الوجبة الخاصة بك ما يقرب من 3/4 من الاحتياجات اليومية من فيتامين (أ) لكل وجبة. يفيد هذا الفيتامين بصرك ، خاصةً رؤيتك الليلية. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يساهم في تشكيل الأغشية المخاطية والأسنان والجلد والأنسجة. كما يُعد إسكويت Delicata مصدراً جيداً لفيتامين C - يحتوي كل 3/4 كوب على 15٪ من الكمية التي يحتاجها جسمك كل يوم. هذا الفيتامين يلعب دورا حيويا في التئام الجروح ، وتحتاج إلى استهلاك كميات كافية لاستخدام الحديد الغذائي بشكل صحيح.
المعادن
وجبة واحدة من القرع delicata توفر 2 في المئة من المدخول اليومي الموصى به من كل من الحديد والكالسيوم. تساهم الحديد في نظامك الغذائي في تشكيل البروتينات التي تنقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم ، بما في ذلك العضلات ومجرى الدم. يعتمد نمو خلاياك أيضًا على الحديد للمساعدة في توجيه العملية. الكالسيوم في خطة الوجبة الخاصة بك يعزز أسنان وعظام قوية ، والاستهلاك بما فيه الكفاية أمر بالغ الأهمية مع تقدمك في السن ، خاصة إذا كنت امرأة كما يحتاج جسمك أكثر مع تقدمك في السن. تأكد من استكمال خطة الوجبات الخاصة بك لتشمل الأطعمة الغنية في كل من الحديد والكالسيوم من القرع delicata لاتخاذ المبلغ الذي تحتاجه كل يوم.
فوائد
إذا كنت تعانين من عدم تحمل الغلوتين ، فكر في قطع القرع delicata إلى أشكال المعكرونة أو الشرائط. عندما تصبح هذه المعكرونة خامًا ، فإنها تحل بديلاً لذيذًا وخاليًا من الغلوتين للمكرونة العادية المصنوعة من القمح. يمكنك وضعها فوق صلصة الطماطم ، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الصلصات والطبقة الأخرى.
جلد هذا القرع صالح للأكل بعد التحميص أو الخبز ، مما يوفر لك الوقت في المطبخ. كما أنه يعزز من كمية المغذيات الخاصة بك - غالبًا ما يحتوي جلد الخضروات على الألياف والفيتامينات والمعادن الأخرى.
