سواء كنت تصنع كرات اللحم لتعمل كمقبلات أو كجزء من الوجبة ، يمكنك إبقائها دافئة في وعاء الفخار أو أي طباخ بطيء. إذا كنت تقدم كرات اللحم في صلصة ، يمكنك أيضًا استخدام وعاء الطهي البارد لتسخين كرات اللحم ، والتي ستضيف نكهة إلى الصلصة. عيب واحد لطباخ بطيء هو أن كرات اللحم قد تنهار إذا وضعتها في الوعاء الخام. من خلال طهي كرات اللحم بشكل جزئي قبل وضعها في طباخ بطيء ، يمكنك التأكد من أن كرات اللحم لا تنهار.
الخطوة 1
شكل عدد كرات اللحم التي ترغب في تقديمها. يعتمد نوع كرات اللحم التي تصنعها على وصفتك.
الخطوة 2
تسخين مقلاة كبيرة إلى متوسطة عالية. تريد المقلاة الساخنة بما فيه الكفاية للحرق ، أو البني ، اللحم من جميع الجهات.
الخطوه 3
أضف الزيت إلى المقلاة إذا كنت تستخدم اللحم قليل الدهن أو مقلاة بدون سطح غير لاصق. استخدم كمية كافية من الزيت لتطبيق طبقة رقيقة على قاع المقلاة. أنت فقط تريد أن تطبخ سطح اللحم ، لا تقلى.
الخطوة 4
أضف كرات اللحم إلى المقلاة. اترك مساحة بين كرات اللحم لتتيح لك مساحة لتسليمها. قد تحتاج إلى إحضار كرات اللحم على دفعات للحصول عليها جميعًا.
الخطوة 5
تحويل كرات اللحم إلى البني من جميع الجوانب. يُحَمِّلُ فقمات اللحم في العصائر ويُصقل السطح الخارجي بحيث لا ينفصل عن الجلوس في السائل في الطباخ البطيء.
الخطوة 6
نقل كرات اللحم إلى لوحة خط منشفة ورقية عندما تكون بنية اللون. لطخة النفط الزائد.
الخطوة 7
أضف كرات اللحم إلى الطباخ البطيء. أضف الصلصة ، إذا رغبت في ذلك ، وعيّن جهاز الطهي البطيء إلى أعلى. عندما تشرق فقاعات الصلصة أو كرات اللحم ، قم بتدوير الحرارة إلى منخفضة أو متوسطة. دع كرات اللحم تطهى لمدة ثلاث ساعات قبل التقديم.
الأشياء ستحتاج
- الكفتة
- مقلاة كبيرة
- ملعقة مشقوقة
- الزيت اختياري
- طبق
- مناديل ورقية
- طباخ بطيء
- صلصة ، اختياري
