في عام 1913 ، طلب الدكتور جيسي ليتلتون من زوجته أن يخبزوا كعكة في قاع مستدير للبطارية الزجاجية كمظاهرة لزملائه في كورنينغ غلاس وركس التي يمكنك طهيها في الزجاج. بعد ثلاث سنوات ، قدم كورنينج أول خط من أفران بييركس للخبز. لا يزال بإمكانك خبزها في وعاء بيركس اليوم من أجل صنع كعك احتفالي مثل كعكة الأميرة الشعبية ، حيث يعمل شكل الوعاء المقلوب بمثابة تنورة الأميرة ، أو كعكة سفينة نوح ، حيث يتم استخدام شكل وعاء لصنع قارب.
الخطوة 1
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
يُرشّ أو يُشوّش داخل صحن بيركس بالزيت أو الزبدة حتى يتم تغطيته بالكامل ، ثم يرش السطح المدهون بالدهان أو مسحوق الكاكاو ، ثم يحرّك ويسكب الوعاء حتى يتم طلاؤه بالكامل.
الخطوه 3
خط الجزء السفلي من وعاء مع رق الورق المشمع. هذا سوف يساعد الكعكة تظهر بسهولة. ومع ذلك ، تأكد من أن دائرة الورق تغطي قاع الوعاء فقط لأنها سوف تتجعد إذا كانت تغطي الجوانب ، وترك علامات في الكعكة المخبوزة.
الخطوة 4
تحضير الخليط الخليط من اختيارك ، إما من مزيج أو وصفة.
الخطوة 5
صب الخليط في الوعاء بلطف ، مع الحرص على عدم تحريك ورقة الرق المبطنة في القاع.
الخطوة 6
يُخبز الكيك في منتصف الفرن لمدة 45 إلى 50 دقيقة أو حتى تبدأ جانبي الكعكة بالابتعاد عن جوانب الوعاء وسكين أو مسواك توضع في المركز تخرج نظيفة.
الخطوة 7
تبرد الكعكة لمدة 20 دقيقة تقريبًا في الوعاء قبل أن تقلبها إلى حامل السلك لإنهاء التبريد. انتظر حتى تصبح الكعكة باردة تمامًا قبل التثليج أو نحتها لأشكال الكعكة المميزة.
الأشياء ستحتاج
- رذاذ الطبخ أو الزبدة
- طحين أو مسحوق الكاكاو
- رق أو ورقة مشمع
- رف التبريد الأسلاك
نصائح
- استخدمي سكينًا حادة جدًا مسننة لتقطيع الكعكة إلى أشكال لتقليل الانهيار. ضع طبقة رقيقة من الصقيع على هيئة "معطف كسرة" قبل وضع الجزء الأكبر من الصقيع من أجل تحقيق صقيع جذاب وخالي من الفتات على الكعكة.
