تعتبر أطعمة جامايكا خروجًا غريبًا عن الأجرة الأمريكية القياسية. كما يحدث أن تكون جيدة لخصرك. سواء كنت تستمتع بلحوم من اللحم الفوار ، واللحم المقدد ، وشريحة لحم السمك ، وحبوب نباتية وحساء الأرز ، أو واحدة من الفواكه والخضروات الاستوائية الجذابة في جامايكا ، فسوف تأكل شيئًا جيدًا لصحتك كما هي لذوقك.
اللحوم رعشة
"الرجيج" ، أو إعداد اللحم بالدخان ومزيج من التوابل ، هو غذاء جامايكي تقليدي. لحم الخنزير هو اللحم التقليدي المفضل ، على الرغم من وجود الدجاج المقلي وحتى الأسماك المتاحة. يعتبر لحم الرعشة ، وخاصة الدجاج المقدد ، خيارًا جيدًا للوعي الصحي لأن الدخان والتوابل يضيفان نكهة بدون السعرات الحرارية. واحد من العلامات التجارية الشهيرة من الدجاج قريد يحتوي على 180 سعرة حرارية وفقط 2 غرام من الدهون.
فاصوليا
الفاصوليا ، وتسمى عادة "البازلاء" المطبوخة مع الأرز هي جزء تقليدي من الطبخ الجامايكي. الفاصوليا الحمراء والفاصوليا السوداء والبازلاء ذات العين السوداء شائعة في الأطباق الجامايكية. الفاصوليا غنية بالبروتين والألياف القابلة للذوبان التي توفرها تساعد على خفض مستويات الكوليسترول لديك ، وفقًا لكتاب "كتاب الأطباء للأغذية". الفول أيضا منخفضة في السعرات الحرارية. نصف كوب ، أكثر من كافية لملء لك ، يحتوي على مجرد سعرات حرارية 114 و 0.05 غرام من الدهون.
سمك
توظف المأكولات الجامايكية مجموعة كبيرة من الأسماك والمأكولات البحرية. واحدة من الأسماك التقليدية التي تتمتع بها الجزيرة ، وفقا لمصطلحات جامايكا للأغذية ، هي "جاك" ، وهي سمكة كبيرة تعرف أيضًا بالذيل الأصفر. هذه الأسماك ، وتقارير المسرد ، يشبه التونة وسمك أبو سيف. مثل التونة ، فهي منخفضة في الدهون ، وانخفاض في السعرات الحرارية ، وارتفاع في البروتين ، مع جزء 3 أوقية تحتوي على 159 سعرة حرارية ، و 5.7 غراما من الدهون ، و 25.2 غراما من البروتين.
فواكه وخضراوات
الفواكه والخضروات الجامايكية التقليدية تشمل المألوف ، مثل الليمون الحامض ، فضلا عن أكثر غرابة ، مثل البابايا ، فاكهة النجوم ، العاطفة الفاكهة والجوافة. جميع هذه الفواكه هي مصادر جيدة لفيتامين (ج) ، في حين أن الفواكه البرتقالية والصفراء توفر أيضا فيتامين (أ) جعل يزجج والتخلح من عصير الليمون. يمكنك أيضا محاولة صنع عصير استوائي مع عصير البرتقال والموز وأحد الفواكه الجامايكية التقليدية ، مثل البابايا الطازجة.
