إن جبن الفوندو اللذيذ والدسم هو فاتح شهى مثالي لأمسية شتاء باردة. صنع جبن الفوندو هو عملية بسيطة تتطلب فقط بعض المكونات: الثوم ، والنبيذ الأبيض ، والجبن المبشور ، والكرك ، وهو مشروب بنكهة الكرز. قم بتجميع المكونات وتسخينها ، وإذا سارت الأمور على ما يرام ، سيكون لديك فاتح شهية فاخر. في بعض الأحيان ، لا تسير عملية التسخين كما هو مخطط لها ، ومع ذلك يصبح الفوندو متكتلًا. يمكن أن ينتج هذا التكتل من underkooking فوندو ، الجبن كبار السن بشكل غير صحيح أو overcooking. يمكن علاج معظم هذه المشاكل بسهولة.
الخطوة 1
حرك الجبن باستمرار أثناء تسخينه على نار خفيفة. إذا كنت تستخدم الجبن السويسري أو Gruyere أو Emmentaler ، قد لا يتم تسخين الجبن بما يكفي. غالباً ما تستغرق هذه الأجبان وقتًا للإذابة تمامًا.
الخطوة 2
أضف 1/4 كوب أكثر من Gruyere إذا كنت متأكداً من أنك قمت بتسخين الفوندو الخاص بك بشكل صحيح. إذا لم تنضج الجبنة السويسرية أو Emmentaler بشكل صحيح ، فإنها سوف تذوب بطريقة متكتلة وقد لا تذوب تمامًا. إضافة بعض الجبن Gruyere إضافية قد يقلل من الكتل عن طريق تمييع كمية الجبن المسنين بشكل غير صحيح لأن Gruyere ليس من المرجح أن تذوب مع الكتل.
الخطوه 3
أضف 2 ملعقة كبيرة. النبيذ الأبيض الدافئ لفوندو إذا كان الجبن تشكيل كتل بعد أن ذابت في البداية. قد يكون الجبن متكتلًا لأنه طباخ كبير. يجب أن يكون النبيذ الحار أو أنها سوف تجعل الجبن حتى lumpier. تسخين الفوندو على الأقل ويحرك في النبيذ حتى تختفي الكتل.
الخطوة 4
أضف في 1/2 ملعقة صغيرة. نشا الذرة ويقلبها إذا كانت الجبنة تفصل من النبيذ. يعد نشا الذرة هو الملاذ الأخير لأنه يمكن أن يغير نسيج الفوندو ، ولكنه يساعد على ربط الجبن والنبيذ معاً.
الأشياء ستحتاج
- ملعقة خشبية
- 1/4 كوب جبنة Gruyere مبشورة
- 2 ملعقة كبيرة. نبيذ أبيض
- 1/2 ملعقة صغيرة. نشا الذرة
