صحن من دقيق الشوفان في اليوم يبقي الطبيب بعيدا - وهذا التواء جديد في المثل القديم قد يكون له بعض الحقيقة. مصدر ممتاز للحبوب الكاملة ، دقيق الشوفان الغني بالألياف له تاريخ طويل كخيار مغذي ، مليء بوجبة الصباح. إن جعله جزءًا منتظمًا من حميتك الغذائية قد يحافظ أيضًا على LDL والكولسترول الكلي بمستويات صحية.
الحصص اليومية
يُنصح بتناول كوب ونصف من الشوفان المطبوخ يوميًا للمساعدة في خفض نسبة الكوليسترول. سواء اخترت الشوفان القديم أو الطهي السريع ، فإنه يأخذ ثلاثة أرباع كوب من دقيق الشوفان الجاف لإعداد الخدمة الموصى بها في شكل مطبوخ. يمكنك أيضًا استخدام ثلاث حزم دقيق الشوفان الفورية للوفاء بالمبلغ المقترح. هناك عوامل أخرى تلعب دورًا في مدى فعالية تناول مسحوق الشوفان في خفض الكولسترول. ومع ذلك ، يمكن أن تبدأ التغييرات الغذائية العمل في أقل من أسبوعين إلى أربعة أسابيع ، وفقا للدكتور ويليام هاينز من مستشفيات وعيادات جامعة أيوا.
تأثير على الكوليسترول
محتوى الألياف القابلة للذوبان في دقيق الشوفان هو اللاعب الرئيسي في خفض نسبة الكوليسترول. هذا النوع من الألياف ، والذي يوجد أيضًا في الفول والعديد من الفواكه ، يخفض كمية الكولسترول المنتشر في مجرى الدم. هذا يساعد على الحفاظ على مستويات الكولسترول الدهني منخفض الكثافة في الاختيار. يساهم الكولسترول LDL في انسداد الشرايين مما يزيد من خطر الإصابة بمشاكل قلبية أو سكتة دماغية. يستغرق الأمر من 5 إلى 10 غرامات من الألياف القابلة للذوبان يوميًا لتقليل نسبة الكوليسترول المنخفض الكثافة. إعداد ثلاثة أرباع كوب من دقيق الشوفان الجاف يوفر ستة غرامات.
الاعتبارات
اصنع خيارات حكيمة عندما يتعلق الأمر باختيار دقيق الشوفان. يمكن شراء الشوفان التقليدي أو الطهي السريع دون إضافة نكهات أو سكر. لكن الحزم الفورية أو الجاهزة للأكل ، غالبًا ما تحتوي على مجموعة متنوعة من الإضافات لتعزيز النكهة. اقرأ الملصق الغذائي على هذه الأشياء لمعرفة ما تم إضافته إلى الشوفان. وتكشف مؤسسة Ivonne Cueva التابعة للجمعية الأمريكية للحمية الغذائية أن بعض عبوات دقيق الشوفان تحتوي على 270 ملغ من الصوديوم و 12 ملغ من السكر. في حالة اختيار دقيق الشوفان الفوري ، اذهب لأصناف بسيطة يمكنك ارتداؤها بنفسك مع الإضافات الصحية مثل الفاكهة أو القرفة.
فوائد أخرى
في حين أن دقيق الشوفان يرتبط عادة بمنافعه للكولسترول ، إلا أن هناك أسبابًا أخرى تجعله جزءًا منتظمًا من نظامك الغذائي. وجدت دراسة أجريت في شباط / فبراير 2010 في "جورنال أوف ذي أميتري ديستيتال أسوسييشن" أن تناول دقيق الشوفان لا يخفض الكوليسترول فحسب ، بل يقلل أيضًا من محيط الخصر لدى المشاركين بالسمنة. وكشف مقال نشر في العدد "الجريدة الأمريكية لطب الحياة" في يناير / فبراير 2008 عن أن تناول دقيق الشوفان قد يقلل أيضا من مخاطر الإصابة بالسكري من النوع 2 وارتفاع ضغط الدم. مثل ارتفاع نسبة الكوليسترول ، كل من مرض السكري وارتفاع ضغط الدم هي عوامل الخطر لمشاكل القلب والأوعية الدموية.
