أوريغانو ، أو أوريجانوم فولجاري ، هو نبات عشبي منخفض النمو يحتوي على أوراق عطرية ، وغالبًا ما يستخدم لأطباق المنكهة. على الرغم من أنه معروف على نحو خاص باستخدامه المميز في البيتزا ، يستخدم الأوريجانو أيضًا في تقاليد مختلفة من الأدوية العشبية ، ويزخر بالعديد من حدائق الأعشاب ، حيث تبقي الرائحة القوية على الآفات الحشرية. يعد الاوريغانو المجفف من الاعدادات الشائعة للعشب ، مع نكهة اقوى من الاوراق الطازجة.
للنكهة
يستخدم الأوريجانو عادة في أطباق البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط. كما أنه يعمل بشكل جيد في أطباق السالسا المكسيكية وأطباق الفول. عشبة أزواج ممتازة مع الطماطم والثوم والبقدونس. يستخدم البستو ، مع المكسرات المطحونة ، الأوريجانو وهو ممتاز لتذوق السمك والدواجن واللحم البقري ، وكذلك الخضار القلبية مثل الباذنجان أو القرع أو الذرة. أضيفيها إلى راتاتوي ، الطبق البروفنسي ، لتحل محل مزيج الخضار. يمكنك أيضًا إضافة الأوريغانو لتطهي وأطباق لحم البقر المطهو ببطء لإضافة عمق النكهة. انتظر حتى الدقائق الأخيرة من الطهي لإضافة الأوريجانو للحفاظ على النكهة طازجة.
لنمو المنزل
في الحديقة ، يعد الأوريجانو حليفا للمزارعين الذين يتطلعون إلى الابتعاد عن الحشرات. فرائحته القوية تجعل منه محطة رفيقة مثالية لمجموعة من الأنواع الأخرى. توصي جامعة ولاية داكوتا الشمالية في مقاطعة كاس بشكل خاص بالقرب من نباتات القرعيات ، بما في ذلك الخيار والبطيخ والقرع والقرع. يمكنك بسهولة تجفيف oregano الخاص بك عن طريق تعليق فروع رأسا على عقب في مكان جاف وتجريد الأوراق المجففة من سيقانهم.
طب الاعشاب
منذ فترة طويلة تستخدم الأوريجانو في مختلف التقاليد الشفاء ، في المقام الأول لتخفيف الشكاوى الهضمية. يستخدم الطب الصيني التقليدي لتخفيف القيء والإسهال. استخدمه المصريون القدماء واليونانيون لتهدئة تشنجات العضلات ولوقف التشنجات. يستخدم الطب العشبي الحديث التوابل لتخفيف تشنجات العضلات ، وغثيان الصباح وألم الدورة الشهرية ، للحد من الانتفاخ ، لتحفيز العصارة المعدية وتهدئة الغثيان. يستخدم الاوريغانو المجفف طبيًا كشاي.
تأثيرات الأوريجانو في التجارب العلمية
نظرا لاستخدام الأعشاب الطبية التاريخية ، فقد تمت دراسة آثار الأوريجانو علميا في تجارب مختلفة ، وخاصة لتطبيقاتها في تربية الحيوانات. تم العثور على أوراق النبات تحتوي على اثنين من الزيوت الطيارة ، الثيمول والكارفاكول ، والتي قد تساهم إلى حد كبير في آثار النبات. في دراسة أجريت عام 2005 في معهد بحوث الحيوان التابع لمؤسسة البحوث الزراعية الوطنية اليونانية ، حسنت نباتات الزعتر المجففة معدلات نمو الديوك الرومية المبكرة النضج. ووجدت تجربة أجريت عام 2006 من قبل المؤسسة نفسها أن الأوريجانو حسنت صحة العجول التي تعاني من كوليكالاسيلوس ، وهو مرض بكتيري شائع يؤثر على الماشية.
