الأبيض ، المعروف أيضا باسم هاك فضي ، هو سمكة صغيرة ، فضية مع اللحم الأبيض ، النكهة بدقة. على الرغم من أن البياض يعتبر أقل طعمًا من سمك القد ، فإنه يمكن أن يلمع حقًا بإضافة الأعشاب والتوابل الطازجة. تعتبر شرائح التبييض بسيطة للغاية حتى يمكن شواءها من الشواية إلى طاولتك في دقائق معدودة فقط. للحصول على أفضل النتائج ، ابحث عن شرائح الأبيض التي هي بيضاء ناصعة ولها نسيج ناعم. إقرّ البياض المشوي مع السلطات الطازجة والحبوب الكاملة لعشاء بلا ثمن.
الخطوة 1
سخن الغاز أو شواية الفحم إلى درجة حرارة متوسطة. تحقق من درجة حرارة الشواية قبل إضافة شرائح البياض. ضع يدك على بعد 4 بوصات تقريبًا فوق الشبكة ، ثم عد حتى تصبح راحة يدك ساخنة. من ستة إلى ثمانية ثواني يشير إلى حرارة متوسطة.
الخطوة 2
رشش شرائح البياض مع الملح والفلفل الطازج المطحون حسب الرغبة.
الخطوه 3
يضاف 1/2 كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز ونصف كوب من البقدونس المفروم وملعقة كبيرة من البابريكا. فرشاة شرائح البياض مع الخليط قبل وضعها على الشواية.
الخطوة 4
ضع شرائح البياض المحضرة على شواية مسخنة مسبقاً. قم بتجفيف الشرائح لمدة أربع إلى ست دقائق لكل جانب. الصق الشرائح مع خليط من زيت الزيتون والبقدونس كل دقيقتين.
الأشياء ستحتاج
- ايتنغ فيليه
- شواية غاز أو فحم
- ملح
- فلفل طازج مطحون
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- البقدونس المفروم
- فلفل أحمر
- فرشاة المعجنات
نصائح
- يقدم شرائح البياض المشوية مع البطاطا المهروسة ، المعكرونة أو عصيدة من دقيق الذرة وسلطة مختلطة خضراء. تُزيّن الشرائح المشوية مع البقدونس المقطّع والطازج وشرائح الليمون. تختلف الأعشاب والتوابل في خليط البسكويت لتكوين نكهات مختلفة.
تحذيرات
- تتألق الشرائح البيضاء على مادة غير مرحة ، طرية عند طهيها.
