المعروف أيضا باسم الصبار الإجاص الشائك ، الصبار nopal هو نوع من الفاكهة المشتركة في الصحارى في أمريكا الشمالية وفي جميع أنحاء المكسيك. يمكن أن تؤكل نوبال طازجة أو معلبة أو مجففة ، ونكهتها الخفيفة والنكهة الحامضة تعطي الثمار بشكل جيد إلى التحضيرات الحلوة والمالحة. أيضا الصبار Nopal هو أيضا في بعض الأحيان إلى المربى أو الهلام ، والعديد من محلات البقالة لديها متاحة للشراء. كما يمكن شراؤها في متاجر البقالة في أمريكا اللاتينية ، حيث تتوفر على نطاق واسع معلبة أو طازجة أو مجففة.
الأساسية Nutriton الملف الشخصي
كوب واحد من صبار النوبال يحتوي على 61 سعرة حرارية لكل وجبة ، وأكثر بقليل من 1 جرام من البروتين ، وأقل من 1 جرام من الدهون الكلية وأكثر من 14 جرام من الكربوهيدرات. لديها أيضا 5.4 غرام من الألياف الغذائية. كغذاء قليل الدهون وعالي الألياف ، الصبار nopal هو خيار غذائي صحي ، على الرغم من محتواه من السكر. البدل الغذائي الموصى به للكربوهيدرات يتراوح بين 130 و 210 غرامات في اليوم للبالغين. وهذا يعني أن حصة واحدة من النوبيال لديها 6.7 في المائة إلى 11 في المائة من مجموع الـ RDA للكربوهيدرات.
عالية في فيتامين ج
مع 20.9 ملليغرام من فيتامين C لكل كوب واحد ، صبار النوبال المفروم غني بهذا الفيتامين الضروري. الكمية الغذائية الموصى بها من فيتامين C تتراوح ما بين 75 و 120 ملليغرام في اليوم ، لذا فإن حصة واحدة من الصبار nopal توفر 28 في المئة إلى 17 في المئة من RDI اليومي. يساعد فيتامين C على إنتاج الكولاجين ، وهو البروتين الذي يحافظ على بشرتك وأوتارك وأربطةك وغضروفك وأوعية دمك صحية. من المهم أيضا لتضميد الجروح والحفاظ على العظام قوية وصحية.
غني بمضادات الأكسدة الطبيعية
جزئيا بسبب محتواه من فيتامين (ج) ، المعروف أيضا الصبار nopal لخصائصه المضادة للأكسدة. الصبار Nopal غني بالفلافونويد ، أيضًا ، يحتوي على ثمانية أنواع مختلفة. وجدت دراسة أجريت عام 2004 في "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية" أن الصبار nopal يقلل بشكل كبير من الضرر الناتج عن الدهون. كما ساعد في تحسين الحالة العامة للأكسدة لدى البالغين الأصحاء ، مما يجعلها أفضل في مواجهة الإجهاد التأكسدي.
تأثيرات مضادة للالتهاب
وفقا لجامعة تكساس ، فقد استخدمت nopal تقليديا لخصائصه المضادة للالتهابات ، بما في ذلك للمساعدة في علاج أعراض الروماتيزم. وجدت دراسة نشرت في عام 1998 في "أرشيف أبحاث الصيدلة" أن المستخلصات من الصبار الكمثرى كانت مفيدة في تقليل كمية الالتهابات في المعدة. بما أن هذه كانت دراسة حيوانية ، هناك حاجة لمزيد من الأبحاث لتحديد فعاليتها على البشر.
