مع اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، تقوم بتخفيض أو تقييد معظم الأطعمة التي تحتوي على كمية معتدلة إلى عالية من الكربوهيدرات. في حين أن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات يمكن أن يكون تحديا ، هناك العديد من الأطعمة التي يمكنك الاختيار من بينها ، وخاصة بالنسبة للوجبات الخفيفة بين الوجبات. الأطعمة الغنية بالبروتين ، بالإضافة إلى بعض منتجات الألبان والخضروات ، هي خيارات جيدة للبقاء ملتزمين بخطة النظام الغذائي منخفضة الكربوهيدرات.
بروتين
أساس نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات هو التركيز على الأطعمة الطبيعية وتجنب الأطعمة المجهزة بالمواد المضافة والسكريات. في بعض الأحيان ، يشار إلى اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات على أنه نظام غذائي للبروتين. يقدم البروتين مجموعة من الفوائد الصحية مثل الفيتامينات B والحديد والماغنسيوم والزنك وأحماض أوميغا 3 الدهنية. عندما تكون جائعًا بين الوجبات ، تشتمل المأكولات الخفيفة اللذيذة من مجموعة البروتين على البيض المتقرن وعصي لحوم البقر المتشنجة ولفائف لحم الخنزير. يحتوي 20 غ من لحم البقر على 7 غرامات من البروتينات و 100 سعر حراري و 2 غرام من الكربوهيدرات فقط. يقوم أيضًا لحم الخنزير بطرح وجبة خفيفة جيدة تحتوي على نسبة عالية من البروتين. يتألف لحم الخنزير من شريحة رقيقة من لحم الخنزير مع 0 جرام من الكربوهيدرات ، طبقة من الجبن مع أقل من 1 غرام من الكربوهيدرات ، والبصل الأخضر مع أقل من 1 غرام من الكربوهيدرات.
مأكولات بحرية
تعد المأكولات البحرية أيضًا مصدرًا جيدًا للبروتين وهي خالية من الكربوهيدرات. مع المأكولات البحرية ، يمكنك إنشاء الكثير من الوجبات الخفيفة المختلفة لملء الوجبات. إذا كنت تحب المحار ، فإن الروبيان منخفض بالكربوهيدرات. يمكنك تناول الروبيان في كوكتيل أو في سلطة. وتشمل المأكولات البحرية الأخرى سمك الأنشوجة ، وسمك التونة البكورة والمايونيز في لف الخس ، والمحار ، وبلح البحر وذيل جراد البحر. تجنّب تقليب ثمار البحر وتحميصه من الدهون أو الزيت للحفاظ على مستويات الكربوهيدرات.
الألبان
لا ينبغي أن يكون تناول نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وإيجاد المأكولات الخفيفة اللذيذة من مجموعة منتجات الألبان أمرًا صعبًا. احترس من أي منتجات الألبان المعالجة مثل الزبادي المحلى بشكل مصطنع ، والآيس كريم والحلويات ، التي تحتوي على الكربوهيدرات المضافة بسبب إضافة السكر والمنكهات. كوب واحد من الحليب بنسبة 2 في المئة لديه حوالي 13.51 غرام من الكربوهيدرات ، لذلك استخدمه في الاعتدال الشديد. بدلا من ذلك ، قم بإعداد وجبات خفيفة مصنوعة منزليًا مشتقة من الكريمة الكاملة وكريم الخفق. يحتوي كل من الكريما الثقيلة وكريم الخفق غير المعالج على 4 جرام من الكربوهيدرات. يمكنك تناول كريمة الخفق غير المعالجة وتصليب الجيلاتين الخالي من السكر أو تجميدها في البوظة المثلجة. الوجبات الخفيفة الجبن غير المجهزة بما في ذلك مكعبات من جبنة شيدر والجبن الأزرق تجعل المأكولات الخفيفة ، جنبا إلى جنب مع المخللات واللحم البقري متشنج.
خضروات
الخضار هي وجبة خفيفة صحية ومعظمها منخفض في السعرات الحرارية والكربوهيدرات. في حين لا تكون جميع الخضروات خالية من الكربوهيدرات ، إلا أن بعضها منخفض في الكربوهيدرات يشمل الفطر ، والخيار ، والسبانخ ، والكرفس ، والقرنبيط ، والجرجير والسبانخ. يمكنك خفض الخيار والجزر والقرنبيط والقرنبيط إلى قطع صغيرة وتخدمها بغمس منخفض الكربوهيدرات. أنها توفر خيارات كبيرة للوجبات الخفيفة لمرضى السكري بعد اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. إنشاء السلطة باستخدام بقايا خضروات منخفضة الكربوهيدرات ، وأعلى مع البذور واللوز المقشر بدلا من الخبز المحمص عالية الكربوهيدرات.
