إن صدور الدجاج الخالية من العظم متعددة الاستعمالات. أنها تأتي في أجزاء خدمة واحدة ويمكن طهيها في العديد من الطرق المختلفة. يمزج صدور الدجاج جيدًا مع العديد من أنواع التوابل المختلفة ، بحيث يمكنك تناول الدجاج المكسيكي ليلة واحدة ، والدجاج الآسيوي ليلة أخرى ، تليها سلطة الدجاج ثم الدجاج الجنوبي مع المرق والخضار. الطماطم قابلة للتكيف ، وتستخدم في العديد من المأكولات المختلفة. يمكن أن يكون الدجاج المشوي مع الطماطم حاراً حاراً أو بنكهياً ومعقداً. اعتمادا على التوابل التي تختارها ، تخدم الدجاج المشوي والطماطم مع المعكرونة والبطاطا والأرز أو عصيدة من دقيق الذرة.
الخطوة 1
سخن الفرن الخاص بك إلى 400 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
شطف صدور الدجاج واتركها جافة. الموسم بسخاء على كلا الجانبين مع الملح والفلفل.
الخطوه 3
سخن المقلاة على نار متوسطة عالية وأضف زيت الزيتون. براون صدور الدجاج على كلا الجانبين ، حوالي 2 دقيقة.
الخطوة 4
ترفع صدور الدجاج إلى طبق وتوضع جانباً.
الخطوة 5
يُقلى البصل والثوم والفليفلة لمدة دقيقتين ، ثم تُضاف الطماطم أو الزعتر أو الأوريجانو ، ورق الغار ورقائق الفلفل الأحمر. يُطهى المزيج على نار متوسطة ، مع التقليب بشكل متكرر ، حتى ينضج الخليط.
الخطوة 6
أعد صدور الدجاج وأي عصائر متراكمة إلى المقلاة مع صلصة الطماطم.
الخطوة 7
تُخبز في الفرن حتى تصل درجة الحرارة الداخلية للدجاج إلى 165 درجة فهرنهايت ، حوالي 10 دقائق. ﻗم ﺑﻘﯾﺎس درﺟﺔ اﻟﺣرارة ﺑﺎﺳﺗﺧدام ﻣﻘﯾﺎس اﻟﺣرارة اﻟﻔوري ﻟﯾﺗم إدﺧﺎﻟﮫ ﻓﻲ أﺷد ﺟزء ﻣن اﻟﺛدي.
الخطوة 8
تجاهل أوراق الغار قبل تقديم الدجاج.
الأشياء ستحتاج
- 4 إلى 6 نصفين من الدجاج منزوع الجلد بدون جلد
- ملح
- فلفل أسود مطحون
- 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
- فرن مقاوم للفرن
- طبق
- 1/4 كوب بصل مفروم
- 2 فص ثوم مفروم
- 1/2 كوب مكعبات الفلفل
- 2 كوب من الطماطم المقشرة والمتبلة والمقطعة أو 14 أونصة. يمكن من مكعبات الطماطم والعصير
- 1 ملعقة صغيرة. الزعتر الطازج أو الاوريجانو
- 1 ورقة الغار
- 1/4 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر
- قراءة فورية ترمومتر
نصائح
- أضف الكمون والكزبرة للحصول على طبق مستوحى من المكسيكي. مقبلات مع شرائح الجير. أضف الريحان لوجبة إيطالية مستوحاة. مقبلات مع جبنة بارميزان. يُضاف الباذنجان أو الكوسا أو الفلفل الأحمر المشوي لمزيد من الملمس والنكهة.
