لفهم طبيعة السكر في الخبز الأبيض وتأثيره على الصحة ، فإنه يساعد على معرفة أساسيات الهضم. في جوهرها ، بعض الأطعمة تهضم أسرع من غيرها ، وبالتالي إطلاق السكر بسرعة أكبر في مجرى الدم. وهذا ما يسمى مؤشر نسبة السكر في الدم من الأطعمة.
وكلما كان الغذاء مكررًا ومعالجًا أكثر ، كلما ازداد مؤشره نسبة السكر في الدم والسكريات السريعة الموجودة في تلك الأطعمة. عندما يكون مستوى السكر في الدم مرتفعًا للغاية ، يتفاعل الجسم عن طريق ضخ الأنسولين من البنكرياس إلى النظام ، مما يؤدي إلى انخفاض مستوى الطاقة بعد ارتفاع السكر الأولي. بالنسبة للكثير من الناس الذين يشعرون بالتعب ، هذا هو السبب. مع مرور الوقت ، يمكن أن يبالغ البنكرياس ويؤدي إلى مرض السكري من النوع الثاني.
لفهم طبيعة السكر في الخبز الأبيض وتأثيره على الصحة ، فإنه يساعد على معرفة أساسيات الهضم. في جوهرها ، بعض الأطعمة تهضم أسرع من غيرها ، وبالتالي إطلاق السكر بسرعة أكبر في مجرى الدم. وهذا ما يسمى مؤشر نسبة السكر في الدم من الأطعمة.
وكلما كان الغذاء مكررًا ومعالجًا أكثر ، كلما ازداد مؤشره نسبة السكر في الدم والسكريات السريعة الموجودة في تلك الأطعمة. عندما يكون مستوى السكر في الدم مرتفعًا للغاية ، يتفاعل الجسم عن طريق ضخ الأنسولين من البنكرياس إلى النظام ، مما يؤدي إلى انخفاض مستوى الطاقة بعد ارتفاع السكر الأولي. بالنسبة للكثير من الناس الذين يشعرون بالتعب ، هذا هو السبب. مع مرور الوقت ، يمكن أن يبالغ البنكرياس ويؤدي إلى مرض السكري من النوع الثاني.
