إذا كنت قد استمتعت مؤخرًا بتناول عشاء من المأكولات البحرية يضم المحار ثم مرضت - فاحتمال عدم تسمم الطعام. ومع ذلك ، إذا كنت تعاني من حساسية من النبيذ ، فمن المرجح أن يستجيب جسمك لمكون في النبيذ ، مما يعني أنه ليس حساسية "حقيقية". من المحتمل أن تكون الاستجابة التحسسية للأسماك الصدفية قاتلة ، وهذا يعني أنك بحاجة إلى تجنبها. إذا كان ردك على أحد المكونات في كأس من النبيذ يجعلك غير مرتاح ، فتجنب ذلك قد يكون أفضل استراتيجية أيضًا.
منعكس ، لا حساسية
بعد شرب كأس من النبيذ الأبيض ، والنبيذ الأحمر أو الزينفانديل ، يشتكي بعض الناس من الحساسية - الوجه المغسول والصداع وسيلان الأنف. هذا قد لا يكون حساسية حقيقية ، وفقا للدكتور براين فيكيري ، مدرس في قسم الحساسية والمناعة لدى الأطفال في جامعة ديوك ، كما ذكرت ABC Health News. النبيذ نفسه لا يسبب رد الفعل. بدلا من ذلك ، عنصر في النبيذ هو الجاني.
ويصف الدكتور ن. فرانكلين أدكينسون ، من مركز جونز هوبكنز للربو والحساسية ، حسبما نقلته ABC Health News ، رد الفعل بأنه منعكس. تشخيص المصابين بالربو حساس بشكل خاص للمكونات المضافة في زجاجة من النبيذ - كبريتات. هذه المادة تحدد تفاعلات مزعجة في الجهاز التنفسي للربو.
مكونات النبيذ
كبريت هو عنصر إضافي في النبيذ ، ويستخدم للحفاظ على النبيذ من الخل غير القابل للشرب. كما توجد هيستامين في النبيذ ، ويعتقد أنها "السبب الرئيسي" لتفاعلات النبيذ.
من المرجح أن تحتوي زجاجة من النبيذ الأحمر على الهيستامين ، ولكن فقط في المستويات المنخفضة. كما يجب على الأفراد الذين يعانون من حساسية تجاه البيض أن يعرفوا أن النبيذ يتم معالجته باستخدام بياض البيض أثناء ترشيحها ، كما يكتب موقع ABC News Health. لا تعتبر الهيستامين مسببات للحساسية ، بل هي تفاعل الجسم مع مسببات الحساسية.
رابط لحساسية الفواكه المجففة
تم استخدام ثاني أكسيد الكبريت في معالجة النبيذ منذ القرن الخامس عشر ، حسب موقع HealthCentral. يحرق تجار النبيذ عادة الشموع الكبريت في براميل النبيذ قبل إضافة النبيذ الطازج للبراميل. ثاني أكسيد الكبريت هو ناتج ثانوي طبيعي لخميرة النبيذ بكميات صغيرة.
ثاني أكسيد الكبريت يحتوي على خصائص مضادة للجراثيم ، ووقف نمو كل من الخميرة والبكتيريا. هذا المركب موجود أيضا في الفواكه المجففة والمحار.
اختبار رد فعل جسمك على الكبريتات عن طريق فتح كيس من المشمش المجفف. إذا كان صدرك مشدودًا بعد فتح الحقيبة ، فإنك تتفاعل مع الكبريتات الموجودة في النبيذ ، وتكتب تايلر كولمان ، مؤلفة كتاب "سياسة النبيذ: كيف تؤثر الحكومات ، والبيئيون ، والعصابات ، والنقاد على الخمور التي نشربها" ، وفقًا لما نقلته ABC Health News.
حساسية السمكة
يمكن أن تتطور حساسية المحار إلى أنواع محددة فقط من المحار - أو يمكن أن تكون عبر الطيف ، من الأخطبوط والحبار إلى الروبيان ، تكتب مايو كلينيك. يمكنك أيضا الرد على سرطان البحر وجراد البحر. أنواع مختلفة من المحار لها بروتينات مختلفة تسبب الحساسية. وتشمل هذه الرخويات - بلح البحر والمحار والسكالوب والمحار. القشريات - الجمبري ، جراد البحر ، جراد البحر ، الجمبري وسرطان البحر ؛ رأسيات الأرجل - الأخطبوط والحبار والحبار. gastropods- القواقع ، والشمامات ، و periwinkles وأذن البحر.
إذا كان لديك حساسية من المحار ، فقد تندلع في خلايا النحل. تطوير اضطراب الجهاز الهضمي. لديك أنف محشو يمكنك تطوير تفاعل أرجي أكثر خطورة ويهدد حياتك.
الأعراض
إذا كنت قد أكلت المحار ، فقد تلاحظ الأعراض في لحظات تناوله. يمكن أن تشمل الأعراض الخاصة بك الصفير وصعوبة في التنفس واحتقان الأنف. ألم في البطن والغثيان والقيء والإسهال. تورم الوجه واللسان والحلق والوجه. إحساس بالوخز داخل فمك. الدوخة أو الإغماء.
إذا كنت تعاني من حساسية شديدة من المحار ، يمكن أن تكون ردود أفعالك مهددة للحياة. يمكن لهذا التدخل ، الذي يسمى التأق ، أن يتدخل في تنفسك ويتطلب علاجًا طبيًا طارئًا وحقنًا أدرينالين. يجب أن يراها أطباء قسم الطوارئ للتأكد من عدم تطوير رد فعل متكرر بعد تلقي حقن الطوارئ. أعراض الحساسية المفرطة هي انخفاض سريع في ضغط الدم. صدمة؛ الدوخة أو الإغماء أو الدوار. ضيق مجرى الهواء مما يجعل من الصعب التنفس.
الأسباب
لأن جسمك يستجيب بشدة لبعض المواد ، فإنك تصاب بالحساسية. وينطبق هذا أيضًا على حساسيق المحار - حيث يقوم جهاز المناعة الخاص بك بإنتاج أجسام مضادة لبعض بروتينات المحار بعد أن تستمتع بتناول وجبة من سيقان سرطان البحر أو كوكتيل الروبيان أو جراد البحر. في حين قد لا يكون لديك رد فعل ملحوظ هذه المرة ، قد لا يكون هذا هو الحال في المرة القادمة التي تستمتع بتناول وجبة تضم المحار. في هذه المناسبة ، يتفاعل جسمك بقوة أكبر ، مما يؤدي إلى مجموعة واسعة من الأعراض تصل إلى صدمة الحساسية.
الوقاية
تجنب المحار - جميع الأنواع أو فقط النوع الذي لديك حساسية. حتى كميات التتبع يمكن أن تجعلك مريضًا جدًا. إذا كنت تأكل في مطعم يقدم المحار ، اطلب من الموظفين الانتظار إذا تم تحضير المحار باستخدام أدوات المطبخ نفسها.
قراءة الملصقات الغذائية عند التسوق. ابحث عن مؤشرات على العلامات التي تنص على أن هذا البند يحتوي على المحار. يمكن أن يحدث التلوث المتبادل إذا قمت بشراء عنصر يتم عرضه بجانب المحار. إذا كنت تعاني من حساسية شديدة ، فابعد عن كل البيئات التي يتم فيها تحضير المحار أو معالجته أو طهيه ، كما تنصح "مايو كلينك".
