خضراوات الشواء تحت الفروج بسيطة وصحية ومتعددة الاستخدامات. يمكن شوي معظم الخضروات تحت الشواية ، لكن بعض الخيارات الأكثر شيوعًا هي الباذنجان والبصل والكوسا والاسكواش والطماطم والفطر والفليفلة والقرنبيط والقرنبيط. يمكن طرح الخضروات في ماء مالح مسبقا لإضافة النكهة والتوابل ، ولكن بعض النقعات يمكن أن تضيف إلى الدهون والعددات الحرارية من الوجبة. عند اختيار الخضار ، اختر مجموعة واسعة من الألوان مثل البروكلي الأخضر والفلفل البرتقالي والاسكواش الأصفر والطماطم الحمراء. يسمح لك تناول قوس قزح من الألوان بزيادة كمية المغذيات.
الخطوة 1
تقطيع الخضروات. شريحة كوسة والاسكواش في جولات. قطع البصل والطماطم في أسافين. يُضاف الفلفل إلى شرائح ويحافظ على الفطر كله. يمكن تقطيع البروكلي والقرنبيط إلى أزهار صغيرة.
الخطوة 2
إعداد مالح إذا شئت. لتكوين مذاق صحي ، قم بضم زيت الزيتون والملح والفلفل والليمون أو عصير الليمون وتوابل من اختيارك ، مثل الريحان والبقدونس أو الاوريجانو. ارم الخضروات في ماء التتار مباشرة قبل التقليب أو التبريد قبل ساعة إلى ساعتين.
الخطوه 3
بدوره على الفروج.
الخطوة 4
تنشر الخضروات على قطعة من رقائق الألومنيوم أو على طبق للخبز وتوضع تحت الفروج.
الخطوة 5
تحويل الخضار كل خمس دقائق. سوف يبدأون في تطوير نظرة متفحمة. لفائف الخضار لمدة 20 دقيقة أو أقل أنها وصلت إلى الاتساق المطلوب. كلما اطالت الخضار كلما أصبحت أكثر نعومة.
الخطوة 6
خدمة الخضار مشوي على المعكرونة أو سلطة ، في ساندويتش التفاف أو بيتا أو على رأس البيتزا.
الأشياء ستحتاج
- سكين حاد
- لوح التقطيع
- صحن الخبز أو رقائق الألومنيوم
نصائح
- تستمر الخضروات المجمعة لمدة أسبوع واحد في الثلاجة. ضع الخضروات على أسياخ وضعها تحت الشواية للحصول على عرض شواء صيفي.
تحذيرات
- اترك باب الفرن مفتوحًا عند التقليب للسماح لبعض الحرارة والبخار بالهروب.
