الكربوهيدرات هي واحدة من ثلاثة مغذيات كبيرة في نظامك الغذائي - والبعض الآخر هو البروتين والدهون. يتم تحويل الكربوهيدرات إلى الجلوكوز كمصدر أساسي للطاقة لجسمك. على الرغم من سوء السمعة التي حصل عليها الكربوهيدرات ، إلا أن معظمها مفيد لك ، بما في ذلك الفواكه والخضروات الطازجة والحبوب الكاملة ، والتي توفر الجسم للفيتامينات والمعادن والألياف الأساسية. من ناحية أخرى ، تحتوي المشروبات المحلاة والحلويات والأطعمة التي تحتوي على السكر المضاف على الكربوهيدرات ، ولكنها تقدم فائدة غذائية قليلة وينبغي استهلاكها بشكل ضئيل.
الكربوهيدرات في الغذاء
توجد الكربوهيدرات في جميع مجموعات الطعام باستثناء الدهون والزيوت. الكربوهيدرات في نظامك الغذائي تأتي في المقام الأول من مجموعة الخبز والحبوب الغذائية والحبوب ، وكذلك مجموعة الفواكه والخضروات. هذه الأطعمة هي أعلى بشكل طبيعي في الألياف ، مما يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول. تحتوي مجموعة اللبن واللبن والجبن على الكربوهيدرات والبروتين والدهون. لا تحتوي اللحوم والدواجن والأسماك التي لا تحتوي على الخبز أو المكونات المضافة على الكربوهيدرات ، ولكن الأطعمة الأخرى في هذه المجموعة الغنية بالبروتين ، مثل الفاصوليا والمكسرات ، تحتوي على كميات متفاوتة من الكربوهيدرات.
