ما الدور الذي تلعبه المغذيات الدقيقة في الجسم؟

على الرغم من أن الجسم يحتاج فقط إلى كمية صغيرة من المغذيات الدقيقة ، تلعب هذه الفيتامينات والمعادن الهامة دوراً حاسماً في الصحة العامة والعافية. يعتبر الاستهلاك الكافي للمغذيات الدقيقة مهمًا بشكل خاص للأطفال الصغار وكبار السن والنساء الحوامل. استشر طبيبك لتحديد ما إذا كنت قد تستفيد من مكملات المغذيات الدقيقة.

هوية

يشير مصطلح المغذيات الدقيقة في الواقع إلى قائمة واسعة من الفيتامينات والمعادن. ائتمان الصورة: Fuse / Fuse / Getty Images

يشير مصطلح المغذيات الدقيقة في الواقع إلى قائمة واسعة من الفيتامينات والمعادن. وهي تسمى المغذيات الدقيقة لأن الجسم يحتاج فقط إلى كميات صغيرة لتعمل بشكل صحيح. ولما كانت المغذيات الدقيقة موجودة في مجموعة كبيرة ومتنوعة من مصادر الغذاء ، فإن معظم الناس الذين يعيشون في البلدان المتقدمة يحصلون على كميات كافية. ومع ذلك ، فإن بعض المغذيات الدقيقة ، مثل فيتامين أ ، لا توجد إلا في عدد قليل من مصادر الغذاء ، مما يؤدي إلى مزيد من أوجه القصور المتكررة. ووفقاً لبرنامج الغذاء العالمي ، يعاني قرابة 2 مليار شخص في جميع أنحاء العالم من نقص المغذيات الدقيقة التي تشمل فقر الدم ونقص اليود ونقص فيتامين ألف.

وظيفة

تلعب المغذيات الدقيقة دوراً هاماً في النمو والتنمية الصحية. مصدر الصورة: AlexRaths / iStock / Getty Images

تلعب المغذيات الدقيقة دوراً حاسماً في النمو والتنمية الصحية. فالكالسيوم ، على سبيل المثال ، يساهم في التطور السليم للعظام والأسنان ، واليود مهم لتطور الغدة الدرقية. تسهم المغذيات الدقيقة الأخرى ، مثل الحديد ، في التمثيل الغذائي وتوازن الطاقة. المغنيسيوم يساعد على منع أمراض القلب من خلال تنظيم إيقاع ضربات القلب والنشاط العضلي في القلب. تلعب بعض المغذيات الدقيقة ، مثل الزنك والسيلينيوم والفوسفور دوراً هاماً في تنظيم وتفعيل المغذيات الدقيقة الأخرى. على سبيل المثال ، تمتص الفيتامينات المعقدة B بشكل أفضل ويتم استيعابها من قبل الجسم عند دمجها مع مستويات كافية من الزنك.

نقص

يمكن لنقص بعض المغذيات الدقيقة أن يسبب تأثيرات جانبية غير مرغوب فيها مثل فقر الدم. مصدر الصورة: ninsiri / iStock / Getty Images

عندما لا تستهلك المغذيات الدقيقة بكميات كافية ، قد تتطور مجموعة متنوعة من الأعراض غير المرغوب فيها. نقص الحديد ، على سبيل المثال ، قد يسبب فقر الدم الناجم عن الحديد ، مما يؤدي إلى التعب وضيق التنفس. فقر الدم الناجم عن الحديد شائع في كل من البلدان المتقدمة وغير المتطورة. في بعض الحالات القصوى ، قد يؤدي نقص المغذيات الدقيقة إلى تطور مرض مزمن أو إعاقة. فعلى سبيل المثال ، يتسبب نقص فيتامين (أ) في إصابة 250.000 إلى 500.000 طفل بالعمى كل عام ، وفقاً لبرنامج الغذاء العالمي التابع للأمم المتحدة.

مصادر

يجب أن يتضمن النظام الغذائي الصحي والمتوازن الأطعمة من جميع مجموعات الطعام وتلبية توصيات السعرات الحرارية اليومية. ائتمان الصورة: YanLev / iStock / Getty Images

من الناحية المثالية ، فإن اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن يشمل جميع مجموعات الطعام وتلبية توصيات السعرات الحرارية اليومية يجب أن يوفر المغذيات الدقيقة الكافية لوظائف الجسم. المغذيات الدقيقة موجودة في مجموعة واسعة من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة ومنتجات الألبان. إذا وجدت أنك لا تحصل على ما يكفي من واحد أو أكثر من المغذيات الدقيقة ، فإن المكملات الغذائية يمكن أن تساعد في سد الثغرات. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن مصادر الطعام الكاملة هي الأفضل دائمًا ، كما تم التأكيد عليه في دراسة أجريت عام 2005 ونشرت في "وقائع جمعية التغذية".