المرارة هي عضو تشبه الكيس تحت الكبد الذي يخزن إفراز الكبد يسمى الصفراء. وتشمل المشاكل الصحية الرئيسية التي تنطوي على هذا الجهاز تراكمات مؤلمة من الصفراء صلابة ، ودعا حصى في المرارة ، وشكل من أشكال التهاب يسمى التهاب المرارة. عادة ما يرتبط تدهور هذه المشاكل باستهلاك الدهون وليس باستهلاك السكر. ومع ذلك ، فإن تقليل تناولك للسكر والأطعمة المكررة الأخرى قد يساعد في تقليل الأعراض المرتبطة بالمرارة.
خلفية
يصنع كبدك الصفراء من مزيج من الماء والدهون والكولسترول والبروتينات ومنتج النفايات الذي يطلق عليه البيليروبين والمواد التي تسمى الأملاح الصفراوية. بعد إجراء العملية ، تمر المادة الصفراوية من الكبد إلى المرارة من خلال اتصال يسمى القناة الصفراوية. عند تناول الطعام ، تتدفق الصفراء من المرارة إلى الأمعاء الدقيقة ، حيث تساعد الأملاح الصفراوية على تحطيم محتوى الدهون في طعامك. تتشكل الحصوات المرارية عادة عندما تحتوي الصفراء على كمية كبيرة من البيليروبين أو الكوليسترول ، أو الكثير من الأملاح الصفراوية. يمكنك أيضًا تطوير حصوات المرارة إذا لم تكن المرارة فارغة تمامًا أو بشكل متكرر نسبيًا. تشمل الأسباب المحتملة لالتهاب المرارة التهاب المرارة والعدوى والأورام والإصابة الجسدية في المرارة.
الدهون وحصى المرارة
إذا كنت تأكل نظاماً غذائياً يحتوي على نسبة عالية من الدهون والكولسترول ، وفي الوقت نفسه منخفضاً بالألياف ، فإنك تعاني من زيادة خطر الإصابة بالحصوات المرارية ، وفقاً لمركز تبادل المعلومات عن الأمراض في الجهاز الهضمي. إذا كان لديك حصى في المرارة ، يمكنك تجربة أعراض الألم بعد أي وجبة. استهلاك وجبة عالية الدهون ، على وجه الخصوص ، يثير المخاطر الخاصة بك للهجوم حصوة الحصوة. العوامل الإضافية المرتبطة بالنظام الغذائي في بداية الحصاة المرارية تشمل زيادة الوزن أو السمنة ، وفقدان الكثير من الوزن في فترة قصيرة من الزمن والصيام.
الدهون والتهاب المرارة
يمكنك تطوير أحد شكلين من التهاب المرارة: التهاب المرارة الحاد القصير الأمد ، أو التهاب المرارة المزمن طويل الأمد. ما يقرب من 95 في المئة من المصابين بالتهاب المرارة الحاد لديهم حصى في المرارة ، يشرح "دليل الصحة المنزلية اليدوي ميرك". تقريبا كل حالات التهاب المرارة المزمن تنبع أيضا من وجود حصى في المرارة. بما أن استهلاك الأطعمة الغنية بالدهون يمكن أن يؤدي إلى حدوث حصوات في الحصوات المرارية ، فإن استهلاك هذه الأطعمة نفسها من خلال التمديد المنطقي يمكن أن يؤدي إلى تفاقم حالات التهاب المرارة الحاد والمزمن.
السكر واعتبارات أخرى
يسرد المركز الطبي لجامعة ميريلاند عددًا من الخطوات المتعلقة بالنظام الغذائي والتي يمكن أن تقلل من أعراض مشاكل المرارة. بالإضافة إلى الحد من تناول السكر والمعكرونة والخبز الأبيض ، قلل من تناول اللحوم الحمراء ، وزاد من تناولك للألياف والفواكه والخضروات المضادة للأكسدة ، وتجنب استهلاك الكحول ، واستخدم زيت الزيتون والزيوت النباتية الأخرى للطهي وتجنب أي طعام مطبوخ مع الدهون غير المشبعة. الأطعمة الشائعة التي تحتوي على الدهون تحتوي على الدونتس وغيرها من المخبوزات التجارية ، والأطعمة المصنعة ، والبطاطا المقلية ، وحلقات البصل والسمن النباتي. استشر طبيبك لمزيد من المعلومات حول العلاقة بين مشاكل المرارة واستهلاك الدهون والسكر.
