الهربس هو الاسم الشائع للعدوى الناجمة عن واحد من نوعين من فيروس الهربس البسيط. القوباء الفموي ، المعروف أيضا باسم القروح الباردة أو بثور الحمى ، ينطوي على الوجه ، في حين أن الهربس التناسلي ينطوي على الأعضاء التناسلية ، الأرداف أو منطقة الشرج. لا يوجد علاج للهربس ، وبعض الناس يعانون من اندلاع متكرر مزعج استجابة لمثيرات مثل الإجهاد ، وضوء الشمس والنظام الغذائي. تناول بعض الأطعمة يمكن أن يساعد في شفاء ومنع تفشي الهربس.
كل الحبوب
توصي المبادئ التوجيهية الغذائية للأميركيين أن يحصل الأشخاص على 45 إلى 65 في المائة من السعرات الحرارية اليومية التي يتناولونها في صورة الكربوهيدرات. ومع ذلك ، في العدد الصادر في ديسمبر 2005 من "مراجعات الطب البديل" ، يدعي أخصائي أمراض التغذية آلان ر. غابي ، M.D. ، أن تناول كميات كبيرة من الكربوهيدرات المكررة يضعف الوظيفة المناعية. في البشر ، يكتب غابي ، إن تناول 300 سعرة حرارية من الجلوكوز ينتج نقصًا ملحوظًا في وظيفة النظام المناعي في أقل من 30 دقيقة. على الرغم من أن غابي يعترف بأن دراسات محددة عن الكربوهيدرات المكررة والهربس لم يتم إجراؤها أبداً ، فإنه يكتب أن العديد من مرضاه قد لاحظوا الارتباط. الحبوب الكاملة مثل القمح الكامل والأرز البني والشوفان والشعير والكينوا تمثل بدائل صحية ولذيذة للكربوهيدرات المكررة مثل الدقيق الأبيض والأرز الأبيض والسكر وشراب الذرة.
اللحوم والدواجن والسمك
اللحوم والدواجن والأسماك تحتوي على نسبة عالية من اللايسين إلى أرجينين ، وهما من الأحماض الأمينية الأساسية المتورطة في تفشي الهربس. وفقا لغابي ، فإن فيروس القوباء يتطلب من الأرجينين أن يتكاثر. على العكس من ذلك ، تصادق Lysine التأثيرات المحفزة للنمو من الأرجينين على الهربس وتحفز إنتاج إنزيم ، arginase ، الذي يكسر أرجينين. بالإضافة إلى الأحماض الأمينية ، توفر هذه الأغذية أيضًا معادن أساسية مثل الحديد والزنك ، وتساهم مستويات منخفضة أيضًا في خطر تفشي الهربس. في حين أن اللحوم والدواجن والأسماك يمكن أن تساعد في مكافحة الهربس ، فإنها يمكن أن تسبب مشاكل صحية أخرى. من المهم اختيار اللحم الخفيف من اللحم والدواجن واتباع الإرشادات الصحية العامة المحلية بشأن استهلاك الأسماك.
فواكه وخضراوات
الفيتامينات ومركبات أخرى غير الفيتامينات مثل الفلافونيدات في الفواكه والخضروات تساعد أيضًا في مقاومة الهربس. في طبعة عام 2007 من "الطب التكاملي" ، أوصى الأستاذ في جامعة ويسكونسن ديفيد راكيل ، دكتوراه في الطب ، على وجه التحديد باستهلاك ما لا يقل عن سبعة أو ثمانية حصص في اليوم من أجل تجنب تفشي الهربس وسرعة حل الأعراض عند حدوث الفاشيات. وتشمل الاختيارات الجيدة الحمضيات والفلفل الحلو والمانجو والبصل والقرنبيط. بالإضافة إلى آثارها على الهربس ، ترتبط أيضا زيادة مآخذ الفواكه والخضروات مع انخفاض مخاطر العديد من المشاكل الصحية الرئيسية ، ويلاحظ المبادئ التوجيهية الغذائية للأميركيين ، بما في ذلك السكتة الدماغية والسكري والسرطان والسمنة.
