بروكسيد الهيدروجين الغذائي هو عبارة عن محلول 35٪ مخصص للاستخدام في تحضير أو تخزين الطعام. بعض الموردين يستخدمونه ، على سبيل المثال ، لتنظيف الخس المعزق. بيروكسيد الهيدروجين الموجود في الطعام له مكان في بعض الممارسات الصحية البديلة التي تلتزم بالنظرية القائلة بأن المرض يتغذى على مستويات منخفضة من الأكسجين في الجسم. يُفترض أن بيروكسيد الهيدروجين الموجود في الأغذية يُعالج العديد من الأمراض الخطيرة ، بما فيها السرطان والإيدز. يقول موقع العلاجات الشعبية "إيرث كلينيك" إن الآثار الجانبية لا تحدث مع جرعات مناسبة تصل إلى 4 قطرات لكل كوب من الماء المقطر سعة 8 أونسات.
مخاطر الجهاز الهضمي
يمكن لبروكسيد الهيدروجين الغذائي أن يتلف الجهاز الهضمي. وفي مقال نشر في عدد أكتوبر 2007 من "المجلة الكندية لأمراض الجهاز الهضمي" ، استعرضت حالة تناول فيها الرجل 250 مللي من بيروكسيد الهيدروجين من الدرجة الغذائية ، ظناً منه أنه ماء. أظهر الفحص إصابة كاوية واسعة لبطانة المعدة ، وبعض التآكل السطحي في القسم الأول من الأمعاء الدقيقة. تمكن المريض من مغادرة المستشفى في اليوم الثالث دون أي مضاعفات. وأشار مؤلفو الدراسة إلى أن الاحتفاظ ببيروكسيد الهيدروجين الموجود على مستوى الغذاء في متناول اليد لأغراض صحية بديلة يمكن أن يؤدي إلى حوادث مثل هذه الحالة. يمكن أن يسبب تناول هذه المادة أيضًا تأثيرات أسوأ بسبب طبيعتها الكاوية ، بما في ذلك تقرح الجهاز الهضمي والانثقاب.
إصابة مجرى الهواء
يمكن أن تحدث الإصابة الكاوية في مجرى الهواء إذا قام فرد باستنشاق بيروكسيد الهيدروجين الغذائي ، كما أشارت الدراسة "المجلة الكندية لأمراض الجهاز الهضمي". ينطوي الطموح على تنفس السائل بطريق الخطأ في القصبة الهوائية والرئتين أثناء البلع. يمكن أن يؤدي طرد بيروكسيد الهيدروجين الموجود على مستوى الغذاء إلى تضييق المسالك الهوائية وتشنج الحنجرة ، وهو تشنج في الحبال الصوتية يجعل من الصعب التنفس. قد تتطلب هذه الظروف أنبوب التنفس والتهوية الميكانيكية.
الأكسجين المفرط
يمكن أن بيروكسيد الهيدروجين في الجسم الافراج عن كميات خطرة من الأكسجين ، وفقا لمقالة "المجلة الكندية للجهاز الهضمي". يمكن أن يتسبب الإفراج السريع للأكسجين في ثقب المعدة أو الأمعاء. يمكن أن تؤدي الكميات المفرطة من الأكسجين في مجرى الدم إلى انسداد الغاز ، أو الفقاعة ، في الجهاز الهضمي أو في الدماغ. إن انسداد الغاز في الدماغ يشبه السكتة الدماغية.
مخاطر في الوريد
أصدرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية تحذيراً في 27 يوليو 2006 فيما يتعلق باحتمالية استهلاك بيروكسيد الهيدروجين على مستوى الغذاء ليسبب تهيج أو تقرح الجهاز الهضمي. كما تناول التحذير أيضًا تناول بيروكسيد الهيدروجين عبر الوريد ، والذي يمكن أن يسبب التهاب في الأوعية الدموية في موقع الحقن ، وانصمامات الغاز في الأوعية الدموية وردود الفعل التحسسية التي تهدد الحياة.
