يعتمد عدد السعرات الحرارية للبيضة في المقام الأول على حجمه ، والذي قد يختلف اختلافًا كبيرًا. البيضة المقلية تحتوي على سعرات حرارية أعلى من الدهون أكثر من البيضة النيئة بسبب زيت الطهي. البيض المقلي أيضا يحتوي على كمية كبيرة من الكوليسترول ، على الرغم من أن هذا يتركز في صفار البيض.
تجهيز
عادة ما تتطلب البيضة المقلية كمية صغيرة من الزيت النباتي لمنعها من الالتصاق بالوعاء. تسخين المقلاة على نار في حرارة متوسطة وتصدع البويضة. ضع محتويات البيضة في المقلاة بدون كسر صفار البيض. طهي البيض حتى يصل صفار البيض إلى الاتساق الذي تريده.
حجم الخدمة
هذه المعلومات الغذائية مبنية على بيضة متوسطة. يتم تصنيف البيض من حيث الحجم ، ومحتويات البيض المتوسط تزن حوالي 1؟ أوقية. تتضمن المعلومات الغذائية كمية ضئيلة من الزيت ولكن دون مكونات أخرى.
كولسترول
البيضة المقلية متوسطة تحتوي على 210 ملغ من الكوليسترول. تبلغ القيمة اليومية (DV) للكوليسترول حوالي 300 مجم ، لذلك تقدم بيضة مقلية واحدة حوالي 70٪ من الـ DV للكولسترول.
مجموع السعرات الحرارية
البيضة المقلية تحتوي على ما مجموعه 92 سعرة حرارية. وهذا يوفر 4.5 في المئة من DV للسعرات الحرارية الكلية على أساس نظام غذائي قياسي من 2000 سعرة حرارية في اليوم الواحد.
سمين
البيضة المقلية تحتوي على حوالي 7 غرامات من الدهون ، بما في ذلك الدهون في صفار البيض والزيت اللازم لقليضة البيض. كل غرام من الدهون يحتوي على 9 سعرات حرارية ، لذلك يحتوي البيض المقلي على 63 سعرة حرارية من الدهون. الدهون المشبعة لحساب 2 غرام والدهون غير المشبعة لحساب 5 غرامات المتبقية. توفر البيضة المقلية 11 في المئة من العنف المنزلي بالنسبة للدهون الكلية و 10 في المئة من العنف المنزلي للدهون المشبعة.
بروتين
البيضة المقلية تحتوي على حوالي 6.3 غرام من البروتين. يحتوي غرام من البروتين على 4 سعرات حرارية ، لذلك يحتوي البيض المقلي على 25 سعرة حرارية من البروتين. هذا يوفر 13 في المئة من DV للبروتين.
