أرجل الديك الرومي المشوي هي مثالية لعطلة عشاء صغيرة النطاق لشخصين. تتمتع الأرجل التركية بنكهة العطلة التقليدية ، ولكنها أقل من العمل للاستعداد من الديك الرومي بأكمله. اطحني فقط أعواد الطبل ، أو استعملي ساق الطبل ، الفخذ والفخذ.
سعرات حراريه
يبلغ طول ساق الديك الرومي الخام والجلد واللحم 144 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام ، وهو ما يقرب من 3 أونصتين للأونصة. محمص ، كل 100 غرام يقاس بعد الطهي ، لديه 170 سعرة حرارية واللحوم والجلد. إذا قمت بإزالة الجلد ، هناك 100 غرام من الطعام تحتوي على 159 سعر حراري ، وفقًا لقاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية.
تجهيز
يمكن تفريخ الساقين تركيا ، مطهو ببطء ، المدخن ، مشوي أو مطهي. لا تؤدي أي من هذه الطرق إلى زيادة السعرات الحرارية لكل حصة ، إلا إذا قمت بإضافة دهون إضافية أو استخدام توابل عالية السعرات الحرارية أثناء طهي الأرجل. يمكنك تحضير أرجل ديك رومي مطهو ببطء أو مطبوخ في وقت مبكر حتى يتسنى لك الوقت لتبريد سائل الطبخ وإزالة الدهون بمجرد أن تصلب.
البروتين والدهون
تعتبر الأرجل التركية مصدرًا ممتازًا للبروتين ، مع 28 جرامًا لكل ساق. تسرد معاهد الطب الكمية اليومية الموصى بها من البروتين للنساء بمعدل 46 غرامًا يوميًا ، و 56 جرامًا للرجال. ليس هناك مآخذ موصى بها للدهون ، ولكن يُنصح بعدم تناول أكثر من 25 إلى 35 في المائة من السعرات الحرارية اليومية من الدهون ، ولا ينبغي أن يكون أكثر من 7 في المائة من الدهون المتحولة ، وفقاً لجمعية القلب الأمريكية. تحتوي ساق الديك الرومي على 5.4 غرام من الدهون وفقا لقاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية.
