هيرشيل ووكر هو لاعب كرة قدم محترف سابق قضى 12 موسماً في دوري كرة القدم الأميركي قبل أن يتقاعد في عام 1997. كما فاز بكأس هايمان في عام 1982 أثناء لعبه كرة القدم في جامعة جورجيا. يشتهر Walker بكونه رياضي نباتي مع نظام غذائي متطرف ، على الرغم من جدول التدريب النشط للغاية. وهو يدير حاليا شركة أغذية بالجملة ويتنافس في فنون القتال المختلطة.
ما يسير يأكل
بعد فترة طويلة من أيام لعبه في دوري كرة القدم الوطني في التسعينات ، كان ووكر في شكل ممتاز ويتدرب على نطاق واسع باستخدام فنون القتال المختلطة. في مقابلة مع "اتلان جورنال دستور" ، قال والكر إنه يأكل الكثير من الخضار والخبز ، ويترك تناول اللحوم الحمراء منذ حوالي 20 عامًا. على الرغم من أنه يدعي أنه نباتي ، اعترف ووكر بأكل الدجاج في بعض الأحيان. يأكل وجبة واحدة فقط في اليوم ويتكون من الخبز والسلطة أو الحساء. وقال ووكر إن نظامه الغذائي وأخلاقيات العمل الشاق تأثرت بشدة بعائلته التي يقول إنها عاشت حياة طويلة.
وجبة واحدة يوميا المخاطر
درس علماء التغذية من مركز بيلتسفيل لأبحاث التغذية البشرية عادات النظام الغذائي لمجموعة من الرجال والنساء ذوي الوزن الطبيعي المتوسط في منتصف العمر. تم تقسيم المشاركين إلى مجموعتين: المتطوعين الذين استهلكوا إما كل من السعرات الحرارية اللازمة للحفاظ على الوزن في وجبة واحدة في اليوم أو في ثلاث وجبات يوميا. ولاحظ الباحثون أن "وجبة واحدة" كان لها زيادات كبيرة في الكوليسترول الكلي ، والكوليسترول الضار "LDL" وضغط الدم ، مقارنة بمستوياتها عندما تناولوا ثلاث وجبات في اليوم. بالإضافة إلى هذه التغييرات ، كانت "وجبة واحدة" أعلى من مستويات السكر في الدم الصيام في الصباح وتأخر استجابة للأنسولين في الجسم.
تحذير
لم يكشف ووكر عما إذا كان يعاني من أي مشاكل صحية في القلب والأوعية الدموية أو الجلوكوز في الدم نتيجة لنظامه الغذائي الشديد التقييدي. قد يحتاج الرياضيون النباتيون إلى تناول مكملات غذائية لفقدان الفيتامينات والمعادن في النظام الغذائي ، لكن تناول الكثير من المكملات الغذائية يمكن أن يشكل خطراً على صحتك. في حين يبدو هيرشل ووكر في حالة بدنية جيدة ، لا ينصح بوجبة واحدة في اليوم. استشر دائما مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك قبل إجراء تغييرات على النظام الغذائي الخاص بك وممارسة الروتين.
توصيات
حمية ووكر من "الخبز والخضروات" بسيطة جدا ومحملة بالكربوهيدرات. النظام الغذائي الغني بالكربوهيدرات يوفر الوقود للجسم ويحافظ على مستويات السكر في الدم ضمن المعدل الطبيعي إذا تم تناول التركيبة الصحيحة من الأطعمة. يمكن تخزين الكربوهيدرات في الجسم واستخدامها في وقت لاحق أثناء ممارسة الرياضة. جعل نصف السعرات الحرارية الكربوهيدرات الخاص بك لتعظيم كيفية استخدام جسمك للطاقة. تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة مثل الفواكه والخضروات والمكسرات وبدائل اللحوم واللحوم والأسماك والحبوب لنظام غذائي صحي. تناول عدة وجبات صغيرة يوميًا وتشمل البروتين والدهون. وتشمل الكربوهيدرات الخبز والحبوب والفواكه والخضروات والمعكرونة والحليب والعسل وشراب وسكر المائدة.
