النظام الغذائي الكيتون هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات مع كمية معتدلة من البروتين وكميات كبيرة من الدهون. يشير مصطلح "الكيتونيك" إلى حقيقة أن هذا النظام الغذائي يحرض على الكيتوزيه ، وهي الحالة التي يستخدم فيها الجسم الدهون والكيتونات ، وهو منتج ثانوي لحرق الدهون ، كمصدر أولي للوقود. لا ينبغي الخلط بين الكيتوزيون وبين الحماض الكيتوني ، وهو اختلاط من النوع 1 من داء السكري. يساعد النظام الغذائي الكيتونيني في تثبيط شهيتك وتشجيع حرق الدهون ، والتي يمكن أن تساعدك على إنقاص الوزن دون تجويع ، كما هو موضح في دراسة نشرت في يناير 2008 من "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية".
الحمية الكيتونية
يوفر النظام الغذائي الكيتونى أقل من 50 جرام من الكربوهيدرات يوميا. على سبيل المثال ، المرحلة الحثية من اتباع نظام غذائي اتكينز والخطوات الأولى من النظام الغذائي ساوث بيتش هي الكيتون. لا تساعد الحمية الكيتونية فقط على إنقاص الوزن ، ولكنها أيضًا استخدمت لعلاج الصرع لأكثر من 80 عامًا ، وفقًا لمؤسسة الصرع. الباحثون في كلية بوسطن يحققون في تأثير الحمية الكيتونية لعلاج سرطان الدماغ الخبيث ، كما نشر في عدد فبراير 2007 من "التغذية والأيض". من المهم أن تكون على دراية بأن الأشخاص الذين يتناولون حمية كيتون قد يعانون من التعب أو الصداع أو الدوخة أو الإمساك في أول أسبوعين بينما تتكيف أجسامهم. استشر طبيبك قبل الذهاب في خطة الكيتون ، وخاصة إذا أخذ الأدوية.
وجبة افطار
لتناول الافطار ، اختر الخضروات غير النشوية ، وتوفير ما يصل إلى 15 غرام من الكربوهيدرات والبروتين وبعض الدهون. تمتع بالبيض المخفوق بالجبن مع 2-4 بيضات مع البصل والفطر والسبانخ المطبوخ في الكثير من زيت الزيتون ويعلوه 1 إلى 2 أوقية. من الجبن الشيدر ، أو 2 بيضة تقدم مع النقانق ولحم الخنزير المقدد ، جنبا إلى جنب مع الطماطم المشوي المغطاة بزيت الزيتون. أو تدحرج شرائح من سمك السلمون المدخن مع الأفوكادو والجبن الكريمي لوجبة إفطار لذيذة وشهية.
غداء
تجنب الحبوب ، والخضروات النشوية والسكر والفواكه والحليب واللبن وتأكد من أنك لا تحصل على أكثر من 15 غرام من الكربوهيدرات من الخضروات غير النشوية. السلطة هي واحدة من الوجبة الأكثر ملاءمة لتناول طعام الغداء. ملء الطبق الخاص بك مع الخضر الورقية ، مثل aragula ، والخس رومين و radichio ، جنبا إلى جنب مع شرائح من الخيار والطماطم والأفوكادو والطماطم. أضف السلطة مع البروتين من التونة المعلبة أو صدور الدجاج أو شرائح اللحم أو البيض المسلوق. رشّيها مع الجبن أو اللحم المقدد أو اللوز أو الجوز أو المكاديميا ، حسب الرغبة ، ورذاذها مع صلصة السلطة قليلة الكربوهيدرات. بدلا من ذلك ، تناول شوربة الخضار واللحم ، دون أي بطاطس أو معكرونة أو أرز ، مصحوبة بالجبن إذا أردت.
وجبة عشاء
لتناول العشاء ، اختر البروتين ، سواء كان الدجاج ، الديك الرومي ، السمك ، المأكولات البحرية ، لحم الخنزير أو اللحم البقري. من 4 إلى 8 أوقية. من سمك السلمون ، أو شرائح لحم الخنزير أو كرات اللحم. قدمي البروتين الخاص بك مع كومة كبيرة من الخضروات غير النشوية ، مثل البروكلي ، وبراعم بروكسل ، والفاصوليا الخضراء أو الفليفلة الحلوة الحمراء ، ولكن تأكدي من أن الخضار غير النشوية لا تقدم أكثر من 15 غ من الكربوهيدرات. قم بتضمين 1 إلى 2 ملعقة كبيرة على الأقل. من الدهون التي يمكنك استخدامها لطهي الطعام أو لتذوق الأطعمة الخاصة بك. قم بتحضير صلصة الفطر والكريمة لشريحة اللحم الخاصة بك ، واستخدم زيت الزيتون لطهي اللحم والخضروات أو قم ببساطة بطبخه فوق الأطعمة الخاصة بك أو أضف القليل من الزبدة إلى كومة الخضروات.
وجبات خفيفة
يجب ألا تحتوي الوجبات الخفيفة على أكثر من 5 غرام من الكربوهيدرات ويجب أن توفر الكثير من الدهون والبروتين. تناول القليل من اللحم المتبقّي أو الدجاج أو السمك أو البيض المسلوق أو البيض المنفرز وشرائح الخيار المغطاة بسلطة التونة وعصي الكرفس مع زبدة اللوز أو بضعة مكعبات من الجبن المفضل لديك.
