الجزء الأصعب من خنزير الطهي والشفتين قد يكون العثور عليها. يمكن لمعظم الجزارين المستقلين وسلسلة المتاجر أن يخترقوا أوامر الشراء والشفاه ، على الرغم من أنك قد تضطر إلى طلب مبلغ كبير لجعل الأمر جديرًا بالجزار. طعم الخنافس يشبه لحم الخنزير الدهني أو لحم الخنزير المقدد. أما بالنسبة للنسيج ، فإن خنازير الشفاه والشفتين لها طعم مطاطي طري. يمكن للطريقة الفلبينية والصينية التحضير إعطاء النقط والشفتين نكهة خاصة.
إعداد الخطم والشفتين
الخطوة 1
ﻗﻢ ﺑﻘﻄﻊ ﺧﻄﻮط اﻟﺨﻨﺎزﻳﺮ واﻟﺸﻔﺎﻩ إﻟﻰ ﺷﺮاﺋﻂ رﻗﻴﻘﺔ. أرق الشرائط ، أسرع أنها سوف تطبخ.
الخطوة 2
احضر من 4 إلى 6 أكواب من الماء إلى الغليان المتداول وأضفني خفاش الشفاه والشفاه.
الخطوه 3
خفض الحرارة على الفور ويترك على نار خفيفة والشفتين لمدة ساعة واحدة. القشط السطح لأي فيلم أو الودائع الزيتية.
الخطوة 4
استنزاف الخطم والشفتين ووضع جانبا.
الخطوة 5
سخن 3 ملاعق كبيرة. من زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة.
الخطوة 6
اخلطي الزنجبيل والثوم والبصل وأقليه حتى يصبح البصل شفافًا - حوالي 10 دقائق.
الخطوة 7
أضيفي الخنازير والشفاه ، ورقائق الفلفل الحار ، والقرفة ، والسكر وصلصة الصويا.
الخطوة 8
صب في النبيذ الأبيض أو الخل والنبيذ الأرز مرق ، اثارة والغطاء.
الخطوة 9
يترك على نار خفيفة لمدة ساعة واحدة ، أو حتى الخنزير هو العطاء شوكة ، وخدمتها.
الأشياء ستحتاج
- من 4 إلى 6 أكواب ماء
- 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
- 1 رطلا خنازير الشفاه والشفتين
- 1 ملعقة كبيرة. زنجبيل مفروم
- 4 إلى 6 فصوص ثوم مفروم
- 1 بصل مفروم كبير
- 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا
- 2 ملعقة كبيرة. رقائق الفلفل الحار المسحوق
- 2 ملعقة كبيرة. السكر
- 1 ملعقة صغيرة. قرفة
- 1 كوب من النبيذ الأبيض أو خل النبيذ من الأرز
- 3 كوب مرق
نصائح
- اطلب من جزارك تسطيح أو قص خنزير الخنزير لحفظ خطوة من التحضير. قشط السطح مع ملعقة فترة زمنية محددة سوف يزيل أي شوائب أو فيلم غير شهية.
تحذيرات
- كما هو الحال مع جميع لحم الخنزير الخام ، اغسل يديك والسطوح الإعدادية بالماء الدافئ والصابون بعد المناولة.
