حساء قطرة البيض هو الطبق الصيني الكلاسيكي الذي يحتوي على مرق الدجاج بنكهة الزنجبيل والصويا وسمك مع نشا الذرة. لجعل الحساء في المنزل ، صب البيض للضرب في مرق دافئ لإنتاج خيوط خفيفة من البيض المطبوخ. أعلى الحساء مع البصل الأخضر المفروم. يمكن أن يكون هذا الحساء منخفض السعرات الحرارية جزءًا من نظام غذائي صحي لمعظم الناس ، على الرغم من أن محتوى الصوديوم قد يكون عاليًا.
السعرات الحرارية والدهون
يحتوي كوب من شوربة البيض على 96 إلى 100 سعر حراري ، مما يجعل هذا الحساء خيارًا جيدًا لتناول وجبة خفيفة أو وجبة خفيفة. يحتوي شوربة البيض على 3 جرامات من الدهون لكل حصة ، وقد تحتوي على 1 غرام من الدهون المشبعة ، اعتمادًا على العلامة التجارية أو المطعم. على هذا النحو ، ما يقرب من 30 في المئة من السعرات الحرارية في حصة هذا الحساء مشتقة من الدهون. يجب أن تقلل من إجمالي الدهون إلى 20 إلى 35 بالمائة من السعرات الحرارية اليومية ، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض.
الكربوهيدرات والبروتين
حساء قطرة البيض منخفض نسبيا في الكربوهيدرات ، مع 3 غرامات من الكربوهيدرات لكل وجبة. بما أن خطة الوجبة اليومية يجب أن تحتوي على 225 إلى 325 غرام من الكربوهيدرات ، يمكنك إضافة جانب من الأرز مع جزء من الدجاج الصيني المطهو على البخار والقرنبيط إلى طبقك من الحساء. هذا أيضا يزيد من تناول البروتين الخاص بك. يقدم حساء قطرة البيض 8 غرامات من البروتين وتنصح المعاهد الوطنية للصحة بأن تستهلك من 50 إلى 65 جرامًا من البروتين يوميًا.
الفيتامينات و المعادن
حساء قطرة البيض ليست غنية بالفيتامينات أو المعادن. وجبة واحدة من الحساء تحتوي على أقل من 5 في المئة من القيمة اليومية الموصى بها للريبوفلافين وفيتامين ب 12 وفيتامين ب 6 والثيامين. كما يقدم أحد الوجبات كميات صغيرة من الكالسيوم وفيتامين أ والزنك والفوسفور والحديد وفيتامين د كذلك.
صوديوم
فكر في تحضير حساء البيض في المنزل للتحكم في كمية الملح التي تدخل في ذلك - تحتوي الأنواع المتوفرة تجارياً من حساء قطرة البيض على 900 ملغرام من الصوديوم لكل حصة ، وتخفيض الملح مرة أخرى واختيار صوص الصويا منخفض الصوديوم تقليل كمية الصوديوم في كل كوب. إذا كنت شخصًا يتمتع بصحة جيدة ، فإن مركز السيطرة على الأمراض ينصح بأن تستهلك ما يصل إلى 2300 ملليغرام من الصوديوم يوميًا ؛ ومع ذلك ، إذا كان لديك ارتفاع ضغط الدم ، أو ارتفاع ضغط الدم ، يجب أن تحد من استهلاكك إلى 1500 ملليغرام. يمكن أن استهلاك المزيد من هذا المبلغ على أساس منتظم رفع ضغط الدم ويؤدي إلى مشاكل في القلب.
الاعتبارات
لا تستهلك حساء قطرة البيض إذا كنت تعاني من حساسية البيض. تشير "كيدز هيلث" إلى أن معظم الناس يتخلصون من حساسية البيض مع تقدمهم في العمر ، ولكن بعض الحساسية للبالغين لا تزال قائمة. أعراض هذه الحساسية تشمل خلايا النحل أو غيرها من ردود الفعل الجلدية ، والغثيان والقيء ، وانخفاض في ضغط الدم وخفقان القلب. إذا واجهت مشاكل في التنفس ، استشر طبيبًا على الفور.
