تم إنشاء نظام Scarsdale في السبعينيات ، وكان من بنات أفكار الدكتور هيرمان تارنوور ، الذي كان يدير عيادة في سكارسديل بنيويورك ، لمساعدة المرضى الذين يعانون من زيادة الوزن على فقدان الوزن. يشمل النظام الغذائي مرحلتين ، وتسمى المرحلة الأولى نظام Scarsdale الغذائي لمدة 14 يومًا. على الرغم من عمر النظام الغذائي ، يستمر العديد من الأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن باستخدام المبادئ التي حددها Tarnower.
و 14 يوما من نظام Scarsdale الحمية شرح
تستمر المرحلة الأولى من حمية Scarsdale لمدة 14 يومًا ، ومن هنا جاء اسمها. إذا التزم المشاركون بخطة النظام الغذائي ، فلن يستهلكوا أكثر من 1000 سعر حراري في اليوم. النظام الغذائي صارم تماماً فيما يتعلق بالأطعمة التي يسمح لهم بتناولها وما هي الأطعمة التي لا يسمح بها. وينقسم النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات إلى نسبة 43 في المائة من البروتين و 22.5 في المائة من الدهون و 34.5 في المائة من الكربوهيدرات. يدّعي Tarnower أنه خلال هذه المرحلة الأولى ، يمكن أن يخسر المشاركون ما يصل إلى 20 جنيهًا.
الأطعمة التي سمح لها
لا توجد العديد من الأطعمة المسموح بها في النظام الغذائي ، ولكن يُسمح للمشاركين بتناول اللحوم الخالية من الدهون ، ومنتجات الألبان الخالية من الدهون ، والبيض ، والجريب فروت ، والخضار الورقية الخضراء ، والجزر ، والكرفس ، والقرنبيط ، والتونة المعلبة والشاي. النظام الغذائي يسمح للحمية الصودا كذلك. كما يسمح بالأعشاب والملح والفلفل والليمون والخل وصلصة الصويا والخردل والكاتشب. لا يسمح للمشاركين بتناول وجبات خفيفة.
الأطعمة التي تحرم
هناك قائمة أطول بكثير من الأطعمة غير المسموح بها على النظام الغذائي. على سبيل المثال ، لا يُسمح للمشاركين بتناول الزبدة أو منتجات الألبان التي تحتوي على الدهون ، بما في ذلك الحليب والجبن والزبادي والآيس كريم. وتشمل الأطعمة الأخرى غير المسموح بها اللحوم الدهنية مثل لحم الخنزير المقدد والنقانق والبطاطا والبطاطا الحلوة والفاصوليا والأفوكادو والأرز والشوكولاته أو أي نوع من الحلوى مع السكر المضاف. بخلاف الجريب فروت ، لا يسمح لمعظم الفواكه على النظام الغذائي.
إيجابيات وسلبيات النظام الغذائي
واحدة من الفوائد الوحيدة من حمية Scarsdale لمدة 14 يوم هو فقدان الوزن بسرعة ، على الرغم من أن فقدان الوزن لا يتحقق بالضرورة بطريقة آمنة. العدد المحدود من الأطعمة المسموح بها على النظام الغذائي يجعل من الصعب متابعة كذلك. كما أن النظام الغذائي يجعل من الصعب تناول الكثير من الفواكه الطازجة والخضروات ومنتجات الألبان ، مما قد يجعل المشاركين ناقصين في بعض العناصر الغذائية ، خاصة إذا تم اتباعها لأكثر من الحد الأقصى الموصى به لمدة 14 يومًا. علاوة على ذلك ، فإن معظم الوزن المفقود هو وزن الماء ، والذي يتم استعادته عادة بمجرد عودة المشاركين إلى عاداتهم الغذائية المعتادة.
