يموت طفل من سوء التغذية كل ست ثوان ، وفقا لبرنامج الغذاء العالمي في الولايات المتحدة الأمريكية. على الرغم من أن معظم هذه الوفيات تحدث في البلدان النامية ، فإن الحقيقة هي أن سوء التغذية يحدث داخل الولايات المتحدة أيضًا. إن سوء التغذية ، لا سيما في البلدان المتقدمة ، لا يعادل دائماً المجاعة. إن زيادة الوزن وتناول غذاء يفتقر إلى الفيتامينات والمعادن المهمة هو أيضًا شكل من أشكال سوء التغذية. عدم الحصول على كمية كافية من المواد الغذائية يمكن أن يكون لها تأثير كبير على جسمك ، بغض النظر عن حجمك.
الوظيفة البدنية والعقلية
الغرض من الطعام هو تزويد جسمك بالمواد المغذية اللازمة للعمل. عدم تناول ما يكفي من الطعام أو تناول الكثير من السعرات الحرارية الفارغة يعني أنك لا تعطي جسمك الوقود الذي يحتاجه لأداء ذهنياً أو جسدياً. على سبيل المثال ، يسبب انخفاض استهلاك الحديد المعدني الإرهاق والضعف وقد يؤثر على أداء العمل. ويؤثر نقص فيتامين ب 12 على واحد من كل 31 بالغًا في الولايات المتحدة يبلغ عمره 51 عامًا وأكثر ، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها. عدم الحصول على ما يكفي من هذا الفيتامين يسبب أعراض مشابهة بالإضافة إلى مشاكل الذاكرة وتغيرات الشخصية.
مناعة منخفضة
تعتبر الخضراوات والفواكه ، بما في ذلك الطماطم والبرتقال والخضراوات الورقية والخوخ والفاصوليا ، مصادر ممتازة لمضادات الأكسدة ، وهي مواد مغذية تمنع تلف الخلايا. المكسرات والبذور والدواجن والمحار واللحوم الحمراء والحبوب الكاملة هي أيضا مصادر جيدة. هذه الأطعمة تحتوي على مضادات الأكسدة مثل السيلينيوم والفيتامينات A و C و E. عدم الحصول على ما يكفي من هذه العناصر الغذائية في النظام الغذائي الخاص بك قد يؤثر على وظائف المناعة لديك. فيتامين ج ، على سبيل المثال ، هو لاعب رئيسي في الجهاز المناعي ويحافظ على سلامة أنسجة جسمك ، وفقًا لأخصائيي التغذية المسجلين ليندا ب. بوبروف وإيزابيل فالنتين أوجيندو. انها تشارك أيضا في عملية شفاء الجروح.
هشاشة العظام
كعنصر أساسي للعظام ، جسمك يحتوي على الكالسيوم أكثر من أي معدن آخر. لا يوجد ما يكفي من الكالسيوم ، حتى في سنوات شبابك ، يمكن أن يكون له تأثير كبير على عظامك. نقص كمية الكالسيوم مع مرور الوقت يساهم في فقدان المعادن في العظام. في نهاية المطاف ، يمكن أن يؤدي مزيج من عملية الشيخوخة ونقص التغذية إلى تطور هشاشة العظام. زيادة خطر الإصابة بكسور العظام وضعف الوضع وتغير في الارتفاع هي بعض الآثار الرئيسية لهذا المرض.
صحة الفم
عدم الحصول على ما يكفي من المواد الغذائية يمكن أن يؤثر أيضا على صحة الفم. ذكرت أكاديمية طب الأسنان العام أن تناول كميات كافية من الفيتامينات والمعادن يضعك في خطر أعلى للأمراض الفموية. مثل العظام والأسنان والفكين تتكون في المقام الأول من الكالسيوم ، ويسهم تناول الفقراء في كل من الاضمحلال وأمراض اللثة. مستويات منخفضة من النياسين وفيتامين ب 12 والحديد تعرضك لخطر الإصابة بقروح الفم ، في حين أن نقص فيتامين سي يساهم في فقدان الأسنان ومشاكل اللثة.
