مرة واحدة فقط شعبية في نيو انغلاند ، الغرب الأوسط والدول الاسكندنافية ، يجعل rutabaga المتواضع لنفسه اسما لأن المزيد من الناس أصبحوا واعين للتغذية ومستعدين لاستكشاف الخضروات "الجديدة". غني بالبيتا كاروتين والمنخفضة في السعرات الحرارية ، و rutabaga هو الصليب بين اللفت والملفوف البري. الاختباء تحت الجلد القاسي القاسي هو خضار جذور حلوة النكهة يسهل نموها وتخزينها وتحضيرها. سواء كنت تؤكل نيئة أو مطبوخة ، فبمجرد تجربة الروتاباجا ستصبح من المعجبين مدى الحياة.
الخطوة 1
اغسل الروتاباجا تحت مياه جارية باردة ، مع الحرص على إزالة أي تربة فضفاضة قد تكون جزءا لا يتجزأ من الجلد الخام.
الخطوة 2
إزالة شريحة رقيقة من كل من أعلى وأسفل rutabaga بسكين التقشير.
الخطوه 3
شريحة الخضار في النصف. هذا سيجعل من السهل التعامل معها.
الخطوة 4
قشر الجلد السميك باستخدام سكين التقشير لقطع شرائح 2 بوصة في كل مرة. مرة واحدة يتم إزالة التقشير الخارجي ، وسوف تكون مرئية ، داخل الألوان الخفيفة rutabaga مرئية.
الخطوة 5
قطع أي بقع أكثر صرامة من المناطق المحيطة بها ؛ ستتمكن من الشعور بالمناطق الصعبة باستخدام سكين التقشير أثناء التقشير. هذه المناطق الصعبة ليست "سيئة" ولكنها ستكون أكثر مرارة من بقية الخضار.
نصائح
- مقلاة المطبخ القياسية لن تعمل بشكل جيد على rutabaga. بعض الربتاج مغلفة بالشمع قبل شحنها إلى سوق المنتجات ؛ هذا لن يؤثر على الطعم أو القيمة الغذائية للخضروات. الجلد Rutabaga صالح للأكل ولكن لديه طعم مر قليلا.
