العنب الأحمر والأخضر المتجمد لهما نفس القيمة الغذائية على الرغم من اختلاف اللون. يوصي العديد من خبراء التغذية بالعنب المجمد كوجبة خفيفة صحية لأنها توفر البروتين والكالسيوم وفيتامين C بدون نسبة عالية من الدهون والكولسترول أو الصوديوم. الأطفال يحبون على وجه الخصوص العنب البارد الجليدي ، على الرغم من أنها يمكن أن تشكل خطر الاختناق للأطفال الصغار جدا.
المعادن
يحتوي كوب واحد من العنب الأحمر أو الأخضر المجمد على 1.2 جرام من البروتين و 16 ملليغرام من الكالسيوم و 0.58 ملليغرام من الحديد و 0.3 ملليغرام من النياسين و 0.1 ملليغرام من ريبوفلافين. مع أكثر من 1 جرام من البروتين ، يوفر العنب 3 في المائة من القيمة المطلوبة اليومية.
الفيتامينات
تقدم وجبة من العنب الأحمر أو الأخضر المجمد الحد الأدنى من المغذيات من الفيتامينات. يحتوي كوب واحد من العنب الأحمر أو الأخضر على 106 وحدة دولية من فيتامين أ و 17.2 ملليغرام من فيتامين سي و 0.3 وحدة دولية من فيتامين إي.
الدهون والكولسترول والصوديوم
غالبًا ما يقترح خبراء التغذية العنب الأحمر والأخضر كوجبة خفيفة صحية لأنها تحتوي على القليل جدًا من الدهون أو الكوليسترول. يحتوي كوب واحد من العنب الأخضر أو الأحمر على 0.3 غرام من الدهون. من هذه الدهون ، 0.1 غرام يأتي من الدهون المشبعة والباقي يأتي من الدهون غير المشبعة المتعددة. لا يحتوي العنب المجمد على أي كوليسترول أو صوديوم.
السعرات الحرارية ومضادات الأكسدة
يحتوي كوب من العنب المجمد على 110 سعر حراري ، مع 4 سعرات حرارية فقط من الدهون. والفرق الرئيسي الوحيد بين العنب الأخضر المتجمد مقابل العنب الأخضر يأتي في المواد المضادة للأكسدة الموجودة في العنب الأحمر. يحتوي العنب الأحمر المجمد على كميات ضئيلة من ريسفيراترول ، وهو مضاد للأكسدة مرتبط بمنع أمراض القلب.
