قد يحتاج تشخيص حديث لمرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية القمح أو عدم تحمل الغلوتين إلى التفكير في نظام غذائي خالٍ من الغلوتين. إن الالتزام بمثل هذه الخطة الصارمة للأكل يمكن أن يكون تحديا كبيرا ، وكثيرا ما يتطلب القضاء على العديد من الأطعمة الشائعة مثل الخبز ، والمعكرونة ، وبعض اللحوم المصنعة ، والجبن ، وحتى بعض منتجات الآيس كريم. بالإضافة إلى القيود الغذائية المحددة ، قد يواجه الأفراد الذين يتبعون حمية خالية من الغلوتين مجموعة متنوعة من أعراض الانسحاب ، مما يزيد من عدم الراحة في العملية.
الأعراض الأولية لأسلوب حياة خالية من الغلوتين
من الأهمية بمكان لصحة ورفاه المرضى الذين يعانون من الاضطرابات الهضمية للحفاظ على نظام غذائي خال من الغلوتين. من المهم إدراك أنه في حين أن النظام الغذائي الخالي من الغلوتين سيكون له تأثير إيجابي على صحتك ، إلا أنه قد يكون انتقالًا صعبًا. لا يوجد دليل علمي يذكر لدعم هذه الحالات ، ولكن العديد من المنتديات ومواقع الويب موجودة للأفراد الذين يبلغون عن تجربة أعراض الانسحاب المؤقت ، على غرار مدمن الكحول ، عند بدء نظام غذائي خال من الغلوتين. هذه قد تشمل الاكتئاب ، والرغبة الشديدة في تناول بعض الأطعمة ، والتهيج وتقلب المزاج. معظم الأفراد يبلغون عن أعراض الانسحاب التي تستمر من أسبوعين إلى أربعة أسابيع ويشهدون تحسنا عاما في الرفاه بعد هذه المرحلة الأولية.
الاضطرابات العاطفية
تروي الأدلة القصصية روايات شخصية عن الاضطرابات العاطفية في المراحل الأولى من الالتزام الصارم بأسلوب حياة خالية من الغلوتين. وتشمل هذه الاكتئاب والقلق والتهيج ، والسلوك العدواني ، وفرط النشاط وتقلب المزاج. تصف كتب مثل "Dangerous Grains" للدكتور جيمس برالي ، M.D. ، التجارب الشخصية مع أعراض الانسحاب هذه. ويذكر أن تغيير النظام الغذائي يؤثر على المواد الكيميائية العصبية في الدماغ ، مما يؤدي إلى اختلالات مؤقتة.
الرغبة الشديدة في الغذاء
تشير المنتديات الأخرى إلى أن الجسم سيبدأ في شغف بعض الأطعمة ، مثل الكثير من الأنظمة الغذائية الأخرى التي تقضي على أطعمة معينة. في هذه الحالة ، هذه الأطعمة هي الخبز والأصناف الأخرى ذات الصلة بالقمح. يمكن أن يعزى هذا العرض إلى التعديلات الأيضية التي يجب أن يقوم بها الجسم عند إجراء تغييرات كبيرة على حميتك أو نشاطك البدني. يجب أن تقوم أنظمة الجسم بإعادة تكوين كيفية استخدام العناصر الغذائية والطاقة التي تقوم أنت أو لا يتم توريدها.
بدانة
أحد الآثار الجانبية المهمة والحقيقة التي يجب أن تدرك ، والتي نوقشت في مراجعة عام 2005 في "أمراض الجهاز الهضمي ،" هو الزيادة المبلغ عنها في السمنة لدى الأفراد الذين يتبعون حمية خالية من الغلوتين بعد تشخيص مرض الاضطرابات الهضمية. يوصي الدكتور ويليام ديفيس ، طبيب القلب ومؤلف كتاب "تتبع لوحك" ، بنمط حياة خالٍ من الغلوتين ، لكنه يحذر الأفراد من عدم النظر إلى النظام الغذائي كعلاج شامل لإدارة الوزن. مع جميع المنتجات الخالية من الغلوتين في السوق ، يميل الأشخاص الذين يمارسون أسلوب حياة خالية من الغلوتين إلى الاعتقاد بأنه طالما أنهم يأكلون الخالي من الغلوتين ، فهم يأكلون بشكل صحيح. مثل الكثير من الكوكيز خالية من الدهون ليست رخصة لتناول الطعام كله مربع ، لا يمنح وضع "خالية من الغلوتين" ممر حر سواء. يجب اتباع نظام غذائي خال من الغلوتين مع الالتزام بنظام غذائي متوازن ومخصص بشكل مناسب.
