يحدث الارتجاع الحمضي عندما تتسرب العصارات الهضمية الحمضية من المعدة إلى المريء. وتشمل أعراضه حرقة الفؤاد ، وطعم الحامض في الفم والتهاب الحلق. يمكن علاج الجزر الحمضي بعدة طرق ، ولكن بالنسبة للأشخاص الذين يرتبط ارتجاعهم بحليب الأبقار ، يمكن أن يكون حليب الصويا بديلًا جيدًا. قد يساعدك فهم لماذا قد يكون فول الصويا وغيره من الأحماض النباتية على نحو أفضل في اتخاذ اختيارات يمكن أن تحسن أعراض ارتداد الحمض.
حليب البقر وحمض الجزر
على الرغم من أن كل شخص يتفاعل بشكل مختلف مع أطعمة معينة ، إلا أن حليب البقر يرتبط منذ فترة طويلة بالارتجاع الحمضي. الرضع والأطفال الصغار ، الذين هم عرضة للارتداد الحمضي بسبب وضع المريء بالنسبة إلى المعدة ، قد يكون لديهم حساسية أو حساسية من حليب الأبقار. يمكن أن يعاني الرضع المصابون بحساسية من حليب الأبقار من نفس الأعراض مثل الشكل المزمن للحموضة الارتدادية المعروفة باسم ارتجاع المريء أو مرض الجزر المعدي المريئي - مثل القيء ومشاكل التغذية والتهيج. في دراسة أجريت في أيلول / سبتمبر 2011 في "الأمعاء الغليظة والكبد" ، تحسنت هذه الأعراض عند التخلص من حليب البقر من النظام الغذائي. لم تكن هناك دراسات لصيغ فول الصويا للرضع ذوي ارتجاع المريء في حليب الأبقار. ومع ذلك ، ووفقًا لـ "دليل بي أم جي السريري للأدوية" الصادر في تشرين الأول / أكتوبر 2008 ، فإن الصيغة القائمة على فول الصويا مع الألياف المضافة قد تقلل من تواتر القلس عند الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 7 إلى 28 يومًا مقارنةً بالأطفال الرضع الذين يتغذون من حليب الأبقار. تحتوي تركيبة الصويا على كميات صغيرة من المواد الكيميائية التي تحدث بشكل طبيعي وتسمى فيتويستروغنز ، والتي تحاكي تأثيرات هرمون الأستروجين الأنثوي. عند الجرعات المنخفضة ، لا يزال تأثيرها الطويل الأمد على الأطفال غير معروف.
حليب البقر قد يؤثر أيضا على ارتداد الحمض لدى البالغين. في حين أن حساسية حليب البقر أقل شيوعًا ، إلا أن عدم تحمل اللاكتوز - مشكلة في هضم سكر اللبن اللاكتوز - يمكن أن يسبب أعراض الغثيان والانتفاخ ، وقد يتحسن بعد التحول إلى حليب الصويا.
الدهون وحليب الصويا والارتجاع
إذا كنت تعاني من ارتجاع الحمض ، فمن المحتمل أن تعرف أن الأطعمة الدهنية قد تسبب أعراضًا. واحدة من الأسباب التي قد تسبب حليب البقر حمض الجزر هو محتوى الدهون. يبطئ الدهون عملية الهضم ، والتي يمكن أن تسبب الطعام غير المهضوم لدعم في الجهاز الهضمي. هذا يضع الضغط على العضلات التي تحافظ على الجزء العلوي من المعدة مغلقة ، مما يجعل الجزر أكثر احتمالا. واحدة من مزايا حليب الصويا هو أنه يحتوي على نصف الدهون من الحليب كامل الدسم. وفقا لجمعية فول الصويا في أمريكا الشمالية ، يحتوي كوب واحد من حليب الصويا الكامل على 4 غرام من الدهون ، في حين يحتوي كوب واحد من حليب الألبان الكامل على 8 غرام من الدهون.
حليب الصويا هو قلوي
جزء كبير من إدارة حمض الجزر هو تجنب الحمض نفسه. حمض المعدة ليس فقط يزعج المزيد من الأنسجة الملتهبة الملتهبة عند الاتصال - إنه ينشط إنزيم البيبسين في المعدة ، والذي ينتهي به الأمر إلى خلق المزيد من الأحماض. حليب الصويا ليس حمضيًا على الإطلاق ، ومع الرقم الهيدروجيني - وهو مقياس المادة على الطيف من الحمض إلى القاعدة - من 7.94 ، قد يساعد أيضًا على تحييد الأحماض في المعدة والمريء.
بدائل الحليب الأخرى
في كتابه "Killing Me Softly From Inside: The Mysteries and Dangers of Acid Reflux" ، يوصي أخصائي GERD Dr. Jonathan Aviv ، بالإضافة إلى حليب الصويا ، بحليب نباتي آخر مصنوع من اللوز والكاجو والأرز الذي يحتوي أيضًا على درجة حموضة عالية. القيم وتكون منخفضة بشكل طبيعي في الدهون.
المستشار الطبي: جوناثان إي. أفيف ، م. د. ، FACS
